老字号创新口味青团节后仍将继续销售

 　　清明节前夕，上海杏花楼、王家沙等老字号青团走俏，特别是杏花楼独创的“咸蛋黄肉松青团”更成为“网红”，福州路杏花楼总店门前天天门庭若市。杏花楼公司总经理杨培民说，传统食品创新的落点在于滋味，只要“好吃”，百姓总是欢喜的。

　　今年杏花楼青团销售额已超过2000万元，比往年增长15%。增量主要来自创新的“咸蛋黄肉松青团”。据杨培民昨天透露，咸蛋黄肉松青团每天最多只能供应5万多只，在杏花楼福州路总店和黄河路门店现包现卖。由于实在无法满足消费者的需求，近期杏花楼福州路门店只得采取每人限购3盒的措施。杨培民表示，清明节后这款青团仍将销售。

　　上海另一家老字号王家沙南京路总店近日青团销量也激增，顾客在门口排起近百米的队伍。据该店副总经理刘重亮介绍，目前门店30多个点心师傅分两班，从早到晚不停地包青团，都是当天全部售罄。