本报讯(记者 陈玺撼 实习生 左倩)今年春节延续至今的菜市行情终于“退烧”了。记者昨天从上海市农委获悉，随着气温的回暖，上海在寒潮中被“冻”住的高菜价也开始“融化”，在今年4月出现下滑。上月，上海蔬菜月均田头价为每公斤2.09元，环比跌24.28%;上海重点监测的23种蔬菜批发均价为每公斤4.56元，环比跌26.69%。
菜场出现促销海报
“哦哟，菜价下来了嘛!”昨天下午4时，李阿姨和往常一样来到铜仁路菜市场，见市场门口打出了“青菜1.2元一斤”、“大白菜0.8元一斤”等降价促销的海报。李阿姨告诉记者，春节过后那段时间，青菜要卖到四五元一斤。
蔬菜的零售价便宜下来，自然与批发价下降有关。摊主老张表示，过完年，茭白一斤的批发价是8元至9元，现在只要4.8元;鸡毛菜最贵的时候批发价三四元，现在只要1.5元;原来1.4元、3.1元的杭白菜、青菜，现在批发价也都便宜了至少一半。市中心的八仙马立斯菜市场和大沽菜市场，也同样出现了菜价“退烧”的现象。
上海菜价的“退烧”，从号称绿叶菜两大“金刚”的青菜和鸡毛菜价格的回落上，也可见一斑。据市农委统计，4月，上海青菜、鸡毛菜月均田头价分别为每公斤1.38元、2.96元，环比分别跌34.91%、27.63%; 月均批发价分别为每公斤1.82元、2.87元，环比分别跌37.67%、30.17%;月均零售价分别为每公斤4.36元、7.18元，环比分别跌24.31%、15.93%。
此外，芹菜、生菜、菠菜、大白菜、油麦菜、黄瓜等蔬菜的月均批发价环比也均出现了下降，跌幅在9.12%至19.68%不等。
天气和人工是主因
据农业专家分析，今年一季度上海菜价迟迟难以“退烧”原因有二。
首先是低温天气持续时间长。今年以来，受3次全国性寒潮影响，南方蔬菜受损严重，供应减少，导致客菜价格上涨明显。尤其3月上旬的“倒春寒”天气，对上海当季客菜的主要产地——福建、广东、广西、云南甚至海南影响极大，如福建莆田的番茄、绍安的甜椒、福建长乐和广东惠东的土豆均损失过半，产地价格高，使批发价格处于高位运行。
另一方面，寒潮还“摧残”了本地菜。今年1月底，上海遭遇30年一遇的寒潮，平均气温为1℃到8℃，阴雨天气较多，光照不足，青菜秧苗受损严重，导致1月21日、31日青菜价格分别出现了连续3日价格环比超过10%、5%的上涨;2月又有几次大范围降温，还有春节效应的冲击，菜价大幅上涨;3月的“倒春寒”，连续9天的平均温度低于10℃以下，甚至跌至冰点，对地产绿叶菜的产量造成了较大影响，菜价高位运行。
第二个原因是蔬菜生产成本上升。以青菜生产成本为例，2015年的4个季度，青菜每斤生产成本分别为0.69元、0.77元、0.87元、0.88元，同比增幅在2.6%以内。从成本构成看，人工成本所占比例逐年上升，超过总成本的50%以上，这是影响总成本波动的关键因素。
菜价恢复比往年要慢
虽然菜价回落，但对于后市，市农委相关负责人持谨慎乐观的态度，称预计上海5月蔬菜价格将会进一步回落，但仍高于去年同期。
进入4月，气温上升，本地绿叶菜上市量日益增加，加之茄果、瓜类等蔬菜逐步上市，是上海蔬菜价格总体回落的原因。然而由于今年气候多变导致菜价行情持续“高烧”，因此可能需要比往常更多的时间，才会慢慢恢复到正常范围。同时，不少客菜产区受到寒潮影响后，需要更长时间恢复，也拉长了上海菜价进一步回落的时间。
从4月数据来看，上海蔬菜月均田头价虽然环比出现下跌，但和去年同期相比还是涨了7.73%。同时，上海重点监测的23种蔬菜中，有14种的批发均价还在环比上涨，其中6种蔬菜涨幅超过40%。涨幅最大的为大葱，环比涨515.94%，圆萝卜环比涨71.61%，卷心菜环比涨67.3%。据分析，客菜中的一些品种，比如胡萝卜、土豆等恢复周期较长，因而价格居高不下。
