下午，市城管执法总队开展食品安全专项检查，重点查处“餐厨废弃油脂和餐厨垃圾处置是否建立台账，是否提供给非法收运人处置，是否设置餐厨垃圾收集容器”等情况。经城管执法队员对17家餐饮单位的现场检查和取证，共发现6家存在违法违规现象。请听报道：
下午3点左右，记者跟随市城管执法总队执法人员来到嘉定区梅川路的一家名为郑记老北京火锅店进行检查。经查该餐厅问题严重，涉嫌违规处置餐厨废弃油脂和餐厨垃圾、并提供给非法收运人处置。另外，该餐厅还涉及无证经营问题。对于如何处置废弃油，后厨员工先是狡辩，火锅店只要洗洗菜，不会产生废弃油脂。被执法人员识破后又变成一问三不知。
[执法人员：那么你这里有没有营业执照呢?
员工：这个我就不知道了。
执法人员： 那你打电话好吧?
员工：我没有电话，不好意思。我是打工的，老板又不经常来。]
而在马路对面的一家名为皖南土菜馆的餐厅也存在不少问题，在执法人员检查后发现该餐厅涉嫌未依规建立台账，且店内留存的与废弃油脂收运公司签订的协议也早已过期。
[执法人员：我们呢今天对你餐厅的废弃油脂要进行一个检查，看到现场提供的油脂协议包括油脂申报，都是到15年4月份就已经到期了。新的你有没有申报过?
老板：申报过，好像报过吧。我现在在家里面，店里面不知道放哪里了。过两天回来找给你。
执法人员：还有一件事，你们餐厅每次收运油脂自己有没有记录啊?
老板：这是没有，他开了票子。
执法人员：就自己没有弄个像账本一样对每次收运进行记录对吧?
老板：哎，没有。]
执法人员表示，餐厨废弃油脂处置记录台账就像每个餐厅的废弃油脂追溯系统一样，依照规定必须建立。
[根据《上海市餐厨废弃油脂处置管理办法》是要求，产生单位、收运单位和处置单位都要建立一个油脂记录的台账。]
城管执法部门近期已开展此类整治行动35次，查处类似违规处置餐厨垃圾案件17件，查扣违法收运餐厨废弃油脂40多公斤。市城管执法局执法总队副队长王汝伟说，
[所有的这些违法情况我们有待进一步核查以后，如果一旦没有按照规定处置的我们将按照相关法规去做处理。对没有按照规定建立台账的，将处以2千到5千，没有交由我们专门收运企业处置废弃油脂的，要处以两万以上，五万以下行政处罚。]
另外，在执法检查过程中发现多家餐饮单位存在不正常安装、使用油水分离器的问题，王汝伟表示之后也将会转交给相关部门进行处理。
