夏日的夜晚，对于“吃货”而言，似乎总要有些美食相伴。今年，士林夜市连续第三年来到上海。记者了解到，在每年营收稳步增长的同时，夜市的配套监管也更加规范完善。士林夜市的模式，无疑是上海着力打造夜市经济的一次有益探索。
一份蚵仔煎需等待半小时
工作日的晚间，灯火通明的夜市里，早已是一派人头攒动的景象，不少摊位前排着长龙。冒起的腾腾蒸汽，带着扑鼻的香味弥漫开来，也让夜市平添了几分“烟火气”。一位排在队伍中的消费者告诉记者，自己是在一号线沿线上班的职工，这天正好加班晚了些，就到这边来吃点“夜宵”。
记者看到，与往年不同，今年的士林夜市里还特地加入了一些新产品。用硕大的台湾芒果打造的芒果巨无霸、足足可以供应两个人的食量，新颖的装点，受到了不少年轻职工的欢迎。而酱爆鱿鱼、照烧牛蛙等新奇的创新产品，同样让人大快朵颐。此外，传统的经典台湾美食依旧畅销，工作人员告诉记者，晚高峰时段光是买一份蚵仔煎就要排上半个小时的队。 记者获悉，连续第三年登陆锦江乐园的士林夜市，今年更新了六成小吃品种，淘汰了那些难以满足市场需求的品种，同时带来了更多宝岛当地的新晋“网红”美味。台北市士林老街商圈繁荣促进会大陆代表处副主任黄建忠告诉记者，除了42家小吃销售摊位，今年还特地增设了“产地直运水果”零售、伴手礼、甚至是游戏区域，增加夜市的娱乐性和互动性。
工作人员介绍，普通上海市场上购买到的台湾水果，从采摘到上柜通常需要6天时间。为防止腐烂，一些供应方往往选择在水果只有6分熟时进行采摘，也使得水果在口味上和台湾当地品尝存在差异。而夜市中售卖的产地直运水果，从采摘到上柜在48小时内完成，最大程度地保持了水果的口感和新鲜。
黄建忠说，去年，锦江乐园士林夜市半年时间营收约2000万元，今年只用了3个月就达到了这个高度。“每个月的营收同比涨幅均在10%左右，到了仲夏夜，涨幅会更高些。”
