黄浦江大闸蟹昨开捕 沪上大闸蟹抗生素残留降到最低

　　菊黄蟹肥秋正浓，虽说市场上的大闸蟹已热销了近一个月，但上海规模最大的黄浦江大闸蟹，昨天才正式开捕。今年沪上地产大闸蟹恢复了20年前长江系大闸蟹的特点，生态饲养的环境也使得其抗生素残留降到最低。来听上海电视台的报道：

　　上午9点，在松江的三泖水产基地，蟹农们排成行在模拟湖泊生态环境的池塘里，将一网网地笼收紧，一只只金毛白肚的大闸蟹出水了。今年的黄浦江大闸蟹是经过12年选育的第五代河蟹良种——江海21，恢复了20年前长江系大闸蟹具有的腿长、额齿尖的优良特征。对于本地大闸蟹的抗生素残留情况，专家表示，黄浦江大闸蟹养殖标准严格，除引入浦江上游水源地水源外，水质还经过两次生物净化，确保池塘中的抗生素残留降到最低。(上海鱼跃水产专业合作社负责人 王友成 一平方不到一只蟹 每亩地放了六百只 全程不用任何药物 )(上海市河蟹产业体系首席专家 王成辉 第一个稀放 第二个种水草 第三个投螺蛳 第四个调节水质 养出来的大闸蟹是完全安全的) 此外，本地大闸蟹不受中秋、国庆等节庆市场影响，开捕时间以大闸蟹自然爬塘判断，杜绝了为抢上市打激素的情况发生。由于今夏气温较低，雨水多，捕捞时间比起去年推迟了10天。预计今年黄浦江大闸蟹的总产量约10万公斤，价格与去年持平。