年末岁尾，为满足市场消费需求，位于江苏丰县经济开发区的徐州凯佳食品有限公司各条生产流水线开足马力赶订单，保障“肉盘子”安全稳定。
在凯佳食品的生产车间内，半自动流水线有条不紊地进行着生猪屠宰、分割加工等工序，工人们分工明确、手法娴熟，只需几秒钟就可以完成一道工序，随着流水线运转，一头猪被快速精细地分割成不同产品。
徐州凯佳食品有限公司位于丰县经济开发区，占地397亩，公司总投资15亿元。主营业务为生猪养殖、生猪屠宰、冷鲜肉加工、肉制品加工、冷链物流等。项目一期建设有生猪屠宰、分割车间、高温肉制品深加工车间、速冻调理车间等。据介绍，一期生猪屠宰项目于2021年12月份投产，带动就业500余人。公司被确定为2020年“徐州市重点工程”“江苏省农业重点建设项目”，并通过了国家级标准化示范厂验收。
总经理黄冰说：“为提升企业的核心竞争力，今年我们升级改造了万吨储备库，增强储备能力，又增加了2条生产线，现在6条生产线，产能达到750吨每天，冷链配送车辆增加到了120台，提高了运输能力。同时我们也积极加强品牌建设，在丰县以及整个徐州开设了40多家直营店，在全省共开设了64家，有一部分在盐城南京等地。”
据介绍，凯佳食品当前订单基本处于每天“爆满”状态，随着元旦、春节的来临，产品更是供不应求，现销售区域主要是江浙沪以及山东南部地区。黄冰表示：“我们全程冷链运输，温度实时监控，直接配送到客户门口，最远可以送到福建。”目前公司的配送产能达到400吨每天，同时与规模养殖场签订双节保护协议，从源头上保障了公司产品货源充足。据了解，今年公司销售额比去年增长了26%左右。
为了保证质量，凯佳食品“全员努力、上下游一致”做好安全问题。从生猪进入公司就有严格的检验程序，并设立“评控质检队”进一步确保食品安全，同时不断完善安全生产管理体系，保障生产安全。
下一步，徐州凯佳食品有限公司将持续做大做强肉类深加工产业，继续加大投入，加快规划二期项目，加速提升实验室标准至第三方国家标准，为产品升级助力，为食品安全保驾护航。同时引才引智，与高校深入合作，增加技术储备，丰富产品体系，助力公司多样化发展。
