一年一度的吃蟹季将至。记者从南京市螃蟹主要产区高淳采访获悉，固城湖螃蟹已进入第五次蜕壳高峰期，2023年的固城湖螃蟹规格、质量、产量预计都要好于常年，丰产成定局。
“多注意溶解氧情况，及时清除漂浮水草。”9月5日上午，高淳区永胜圩万亩高效生态养殖基地内，蟹农吴小平正在自家塘口边叮嘱工人重点事项，“现在螃蟹进入第五次蜕壳高峰期，这次蜕壳将决定上市规格，马虎不得啊!”
螃蟹从下塘到上市一般要经历5次蜕壳，每蜕一次，就会长大一圈。每年8月中下旬，螃蟹开始进入最后一次蜕壳期，只有顺利完成了这次蜕壳，才算成蟹。“今年总体风调雨顺，螃蟹规格、质量、产量预计都要好于常年，大个子螃蟹比例将大幅提高。”吴小平说。
业内人士介绍，2023年是养殖“大年”，气候条件对螃蟹养殖十分有利，所以今年螃蟹成活率高、规格大，产量明显提高，上市时间也比常年早。
高淳区水产技术推广站站长邢文翔介绍，今年高淳螃蟹养殖面积达21.97万亩，目前大部分养殖塘口都已完成第五次蜕壳，进入育肥期，预计9月中下旬开始陆续批量上市，比常年早十多天，“从目前测算情况来看，2023年螃蟹成活率预计比常年高10%以上，平均规格提高10克左右，丰产基本成定局。”
对于市民关心的价格问题，邢文翔表示，由于螃蟹暂未批量上市，价格不好预估，要等一段时间再看。
采访中记者了解到，作为高淳特色富民产业，固城湖螃蟹正探索通过探索“一水多用”的养殖新模式，助力农民增收。高淳区古柏街道和丰园生态水产养殖专业合作社今年尝试了“蟹虾轮养”模式。“从目前测算情况看，混养模式比传统养殖亩均效益提高3000多元。”高淳区和丰园生态水产养殖专业合作社党支部书记、秘书长朱晓兵说。而在固城街道花山村，“一蟹两虾”模式也让村民们尝到了甜头，采用这种模式养殖出来的母蟹平均规格3.5两以上，销售价格更高，蟹农另外还能收获青虾和罗氏沼虾，亩均效益也提高了3000多元。
随着螃蟹批量上市的临近，销售成为蟹农、商户等不得不面临的问题。2023年，越来越多的高淳固城湖螃蟹商家选择通过直播渠道销售。
固城湖螃蟹品牌管理办公室主任张明龙告诉记者，2022年通过高淳区农产品电商直播基地对接抖音平台直播的商家仅有蟹小乔和邢青松两家，2023年截至目前，已有近20家商户入驻基地平台，9月16日抖音直播平台将开通活蟹链接，届时将通过直播销售固城湖螃蟹。
“去年螃蟹总销售额3000多万元，直播销售达1000多万元，占比超三分之一。今年为了扩大直播销售规模，我们新增加了一个直播团队，目前公司已有3支熟练的直播队伍。现在一切准备妥当，就等直播平台开通链接后大干一场了。”“蟹小乔”创始人陈芸兴奋地说。
高淳和丰园生态水产养殖专业合作社养殖基地内，工人刚捕捞上来的螃蟹。
