禄口机场这家鸭血粉丝店用假鸭血？4家店都是真的

机场这家鸭血粉丝店用的是假鸭血？检验检疫人员调查发现，4家店都是真鸭血

日前，有旅客通过网上流传的“鉴别方法”，判断禄口机场某餐饮店所卖的鸭血粉丝汤里的鸭血是假的，并向南京机场检验检疫局卫生监督科举报。检验检疫局工作人员对禄口机场四家销售鸭血粉丝汤的餐饮店进行样品检测，经实验室检测发现，四家餐饮店使用的鸭血都是真的。

“您好，我要投诉南京机场某餐饮单位，他们销售的鸭血粉丝汤所使用的鸭血是假的，上面没有血孔……”南京机场检验检疫局卫生监督科工作人员倪晶晶接到一旅客打来的食品安全投诉举报电话。

鸭血粉丝涉嫌使用假鸭血的投诉对机场检验检疫人员还是第一次。工作人员表示，鸭血粉丝是南京知名小吃，消费人群多，必须认真调查，妥善处置，给投诉人满意答复，假鸭血要严肃查处，真鸭血要正名。

卫生监督科执法人员来到被投诉的餐饮单位。经调查，旅客投诉的鸭血粉丝使用的鸭血属于预包装食品，是某外地食品生产企业生产，食品标签符合相关标准。执法人员现场检查了鸭血的供货商资质、采购收据和采购验收台账，对旅客投诉的同批次鸭血采样。

禄口机场多家餐饮单位销售鸭血粉丝，执法人员对相关企业均采集鸭血送江苏检验检疫局动植食中心检测猪、鸡和鸭源性成分核酸。7月28日从实验室传来了检验结果，4份鸭血均检出鸭源性成分核酸，未检出猪和鸡源性成分核酸。也就是说，这四家销售鸭血粉丝的餐饮单位所使用的鸭血都是真的。

检验检疫工作人员表示，感官检验真假鸭血的方法需具有丰富的专业经验，而且鸭血造假的方法也变化多端，普通消费者很难在现场准确鉴别真假。工作人员提醒，日常生活中可优先在超市购买按预包装食品管理的鸭血，这样的鸭血规模生产，企业规范管理，接受严格监管，其真实性和质量有保证。