无照经营一年多 糊世刺身一门店被叫停
记者调查：明知难办营业执照 糊世刺身“教”加盟商办“假证”
糊世刺身是最近几年兴起的餐饮品牌，主要做的是日本料理。该品牌主要依托微博微信进行宣传，在食客中有一定的影响。
最近有读者向金陵晚报全媒体报料中心反映，越开越多的糊世刺身，口味好像不如从前了，而且在其分店里，看不到营业执照和食品经营许可证。
秦淮区市场监督管理局执法人员前往糊世刺身慧园街店调查，确定其原有的餐饮服务许可证已到期，同时没有办理营业执照。
当记者以加盟商身份暗访时，糊世刺身负责人智总知道民用住房理论上是办不了营业执照的，他建议加盟者可以找关系，或者“找办证中心”。
读者质疑 越开越多的糊世刺身店 证照齐备吗？
戴小姐（化姓）喜欢吃日本料理，这几年，她从网络上知道了糊世刺身这个品牌。
“之前吃过，感觉还不错。”戴小姐发现，街边的糊世刺身门店越来越多。
10月初，戴小姐来到糊世刺身慧园街店用餐，发现口味不如从前，服务员的解释也显得业余，而在这家连锁餐饮店里，戴小姐没有看到悬挂的营业执照。
“短时间内，分店开了这么多，这些糊世刺身门店是否证照齐全，还能保证当初的口味吗？”戴小姐没有在店家得到满意的答复，于是向媒体打来电话，希望记者可以前往调查。
“如果连最基本的证照都没，我们又如何继续相信这个品牌？”戴小姐告诉记者，对于她而言，糊世刺身更像一个网红品牌，“我们都是通过网络宣传才知道这家店的，说实话，对它的信任非常脆弱。”
执法部门冒雨上门 叫停其违法经营 限期补办证照
记者首先联系糊世刺身南京负责人智总，智总承认，糊世刺身慧园街店是他们的分店，是否有相应的证照他并不清楚，他拒绝接受媒体采访。
记者了解到，这家糊世刺身门店已经营业一年多时间。
记者随后来到秦淮区市场监督管理局反映情况，洪武路分局工作人员第一时间受理。
10月28日早上，下着大雨，洪武路分局执法人员冒雨来到现场，核查情况。
“经过我们初步核实，这家餐饮店确实存在问题。”洪武路分局吴局长告诉记者，现场店员提供的餐饮服务许可证已经过期，同时他们提供不了营业执照。
“该家餐饮店正在营业，按照相关规定，必须要营业执照和食品经营许可证齐全才可以。”吴局长表示，他们向店员询问了老板联系方式，电话打过去无人接听，他们让店员转告其下午到洪武路分局接受询问。
“我们已经让其停止违法经营行为，同时限其一个月内补办证照。逾期未办，我们将按照相关规定进行处理。”吴局长说。
记者再次向南京糊世刺身负责人智总求证，智总回答，这是个加盟店，有问题让记者直接问店里，随后挂断电话。
民住房办不了证 竟建议办假证
那么，南京糊世刺身是否知道加盟店存在证照不全的情况呢？就此问题，记者以加盟商的身份进行了了解。
拨通门店电话，记者说明想要加盟，店员给记者的正是之前智总的电话，“他是专门负责加盟的”。
拨通智总电话，记者称想要在小区里开个分店，智总表示小区里是可以开的。
那么，民住楼是否可以办餐厅营业执照呢？智总明确表示，“不好说”，“如果查得不严是可以做的”。
如果没有相应的证照，能否营业呢？智总表示没人查，如果有人来问，找个人打个招呼就好了。
记者表示，为了心安，还是想办张营业执照，智总认为这个好搞定，他“教”了记者一个法子——“找个办证中心吧”。
餐饮从业者 遵纪守法是底线
“糊世刺身”是一个连锁品牌，每家店面积都不大。据知情人介绍，第一家糊世刺身就开在菜市场公厕旁，面积约20平方米。
短短数年，根据网络查询，糊世刺身在全国已经有加盟店50家。
“糊世刺身”是由南京龙鱼品牌策划有限公司注册的餐饮品牌，而据资料显示，该店主要依靠微博微信宣传的营销方式。
“在策划上，这个团队做得不错，按照当下说法，是个网红餐饮品牌，但其在实体运营上，还可以做得更好。”
刘先生（化姓）也从事餐饮行业，他认为，糊世刺身在加盟店的管理上，还有所欠缺。
“很多餐饮现在主打网络宣传，效果很好，但更要注重自己的信誉和菜的品质。”刘先生认为，遵纪守法，是每一个创业者不能碰触的底线。
