小雪腌菜。谷万中供图
昨天是小雪节气，气温骤降，一派冬天的感觉。天气变化源头常常在远方。气象专家预测，今冬我国或将是冷冬，根源是北极的冰融变化和赤道中东太平洋的“拉尼娜事件”。
这不足为怪，家中老人自有说法，夏天越热，冬天就越冷，前几年的凉夏，冬天就是暖冬。寒冬将至，让人不由得想起我辈过冬的细碎往事来。
过“老”冬就是“乖乖隆的咚”
立冬已过，小雪“驾到”，真正的冬天眼看就临头了，南京人要过“老”冬?。我曾想，过冬就过冬，干么事还要夹八罗事（多此一举），再加个“老”字呢？直到后头（后来）我才晓得这个“老”字不能小瞧，不但是头牌儿（老大）、不瓤筋（重要），内瓤子（里边）还有点儿过“鬼门关”的味儿道呢。
南京城西北，面对滚滚长江，没得一点儿挡绊（遮挡），地理形势虽然是江南，大冰结冻，冬天却冷得不得了。那昝，人们多住平房，结构简陋还年久失修，房子挡寒的本事差劲得一塌。在冬季，房缸里头和外面温度讹搁（相差）不到哪块去，乖乖，冰铁湿冷，将才（刚才）用过的手巾、抹布，一刻儿就冻得硬（恩）邦邦的唠。
所以，冬天到来，南京没得人敢“希里马哈”的，总是正儿八经对磨着（对待）。直到今儿个我都没忘，每年这辰子（时候），我家总是用这些法子来防备：在父亲招挥（指挥）下，架起梯子，用稻草捆成小草把儿，由我爬到高头（上面），将椽子与屋檐交接处的小窟窿，一个不漏地堵起来。
您还就?讲，堵与不堵，讹搁大着呢，陋室的寒冷程度，自然推板（减弱）不少。除此而外，还要将露在外头的自来水管用草绳子包裹起来，最好再抹层石灰在高头。在房门口挂上厚厚门帘，还要赶急赶忙架设烟囱管儿，支起烤火炉子，等等，所以那昝忙过冬，真算是老百姓一桩头牌儿事呢。
这昝倒好，什么过冬不过冬，多穿点儿就是唠，老天爷一旦发威，手指拇头一点，打开空调、地暖什么的，马即就搞定，所以，过老冬已经不在话下，这个“老“字也有点儿挡三绊四（可有可无）?。
老百姓腌菜就为“五脏庙”
今儿个（今天）早上看见菜场里头有腌菜上架了，细长的高梗白委实很来斯。然而对磨（关注）的人是少而尼子（很少）。要是放到那昝，马即就会哄抢起来，要晓得买腌菜可是这当口的头牌儿（头等）事啊。
“小雪腌菜，大雪腌肉”是老南京俗话。干么事呢？是符合南京人口味儿，还是别的花头经（原因），依我看，?争辩，没得别的理由，为的五脏庙（肚子）才是根本。
那昝子，穷啊！南京冬天又冷得一塌带一抹，在寒冷日子里，菜蔬常常就会断顿（断档），还会闹春荒，菜场没得卖了。要是（如果）遇到大雪封门，正常生活受阻，这刻儿（时）腌菜便挑（担纲）起“救火”、和稀泥（调节）的角色，所以，腌腌菜就成为每家的最要紧事情（必修课）了。
腌菜具有的优势，深受南京人欢喜，它公道（价廉），好摆（贮藏），味儿道还噱头儿（好），既可生吃，还可热炒，逢人配嘛，放到高汤里头清淡还爽口得不得了，晒干以后制成的干菜，可以摆那块慢慢儿吃（长期享用）。
小把戏们最爱吃的“油不滋”（风菜），就是在腌腌菜那刻儿摘下来的菜心，等风干以后，与生果仁儿、茶叶干儿等拌起来的。过年时，南京人必不可少的炒蔬菜（什锦菜），腌菜花又是主打菜之一。
尤其上年纪的老城南人，每到这刻儿，总嘀咕（念叨）着腌菜，往往腌上一小坛儿。个人以为，这里头有想解馋的因素，更多原因为的是念旧，你讲讲看阿是的啊？
那昝年轻人过冬蛮拼的
不晓得您还注意过没得，这昝子，只要稍微来点儿冷空气，城市里头的年轻人，马即就会利索地将羽绒服裹身上，乖乖，好像比老年人还怕冷。
将好相反，我们年轻时却不在乎什么过老冬，总对磨着（瞄着）上海小青年，以不穿棉衣为时髦。上海比南京暖和一点，南京冬天，西北风刮来真无任何挡攀（遮挡），敢与上海人较劲，是需要点儿勇气的。有说，爱得俏，冻得跳，正儿八经美丽“冻”人嘛！
那昝子青年男娃，整个冬天与棉衣基本不插（不沾边），流行里头穿头绳衣（毛线衣）、球衫、卫生衣，外头穿一件四个口袋儿蓝涤卡中山装，如若再冷的话，就换件藏青色麦尔登中山装，最多加个领圈，穿得枵瘪瘪（很单薄），用现在话来讲，就叫“标配”哎，说真的，颇含青春活力，很摩登倒也真蛮拼的，大冷天不可能不冷，冻得缩猴猴（缩一团），嘴还很硬挣，总说“还好、还好。”
这昝年轻人的冬装，多半是新潮亮丽的羽绒服，内衣则很枵（单薄），大锣大鼓的（肥肥大大），俨然“空心汤团”。说句老实话，倒不是特别怕冷，那怎么搞的？为的适应写字楼生活环境，与时俱进嘛。只要天气刚转凉，许多写字楼空调就急吼吼（迫不及待）运转起来唠，不赶忙脱下外衣，还真不适应温暖如春的场面。
由此看来，我辈青年时代过冬的着装思路，显现的是耐寒力较强，中间也有点儿虚荣成分，今儿个（今天）的年轻人生活优越，多少也有娇惯因素在里头，趋向理性和实用的理念。不同时代，人们着装的悄然演进，折射的是社会进步，阿是的啊？ 谷万中
