八卦洲举办芦蒿美食大赛 21支队伍比试厨艺

八卦洲举办芦蒿美食大赛

21支队伍比拼芦蒿做菜哪家强        

南报网讯（通讯员 丁洪洋 记者 王聪）栖霞区八卦洲街道近日举办了芦蒿美食大赛，21支参赛队伍比试厨艺。 

在活动现场，共有3块展台，分别展示以芦蒿为原材料的菜肴或点心，每支参赛队伍都把自己的特色菜肴呈现给观众，有八宝蒿干葫芦鸭、富贵芦蒿卷、蒿香万里、蒿香鲜鱼狮子头、棕香芦蒿包、蒿香东坡肉等。每个菜品都用上了芦蒿，而且“请”来了“狮子头”、“鱼头汤”、“东坡肉”作配菜，在菜品中突显芦蒿的“主人地位”。大赛评委从食材的选用、烹饪制作的色香味，以及菜系内涵创意等各个方面进行综合评判，最终确定“金牌芦蒿菜”10个。

八卦洲街道相关负责人告诉记者，芦蒿是八卦洲的乡味，而乡味最易牵动乡愁，这是街道独有的文化标识，值得大力推广。八卦洲被誉为“中国芦蒿第一乡”，作为中国地理标志商标，八卦洲芦蒿口感清香、绿嫩脆直、享誉全国，多次被评为省、市名牌产品，深受市民喜爱。主办方希望通过这次比赛，丰富芦蒿菜品，让更多人喜爱吃芦蒿。