一到冬至进九，老南京人喜欢掰着指麻头数；一个九一只鸡，九个九就要煨上九只老母鸡，进补养生，来年开春笃定神气骨碌（活络）歹呢！
我那亲家母就是老城南人。这些年，只要一进九，家里鸡子几乎没断过。老早，她自己在乡下或城乡接合部买芦花鸡，专拣那灰白色腿上长满老茧、鸡皮疙瘩的老母鸡，她说这种鸡喂出来，汤碧清、肉滑爽、骨酥烂，一口气连汤带肉下肚，透鲜一塌！
过日子有两把刷子的亲家母，九天吃鸡还是有讲究的。一天三顿，早上用鸡汤下刀切面，撒上蒜花，鲜上加香；中午干炒矮脚黄（或包莱），吃鸡肉；晚上用鸡汤下馄饨，撒上胡椒面，美得一塌带一抹！难怪全家人一冬天跟着吃了9只鸡，从不倒胃口哩。
亲家母原来是中学音乐老师，退休后，被街道聘为广场舞领舞和幼儿园音乐老师，弹琴教唱歌，成天和孩子们打交道也就忘掉自己的年岁。平时她每天吃一个煮鸡蛋，说鸡蛋润喉对嗓子好，她对鸡和鸡蛋的热爱真是没说的。这昝子，活禽只能在菜市场家禽柜买到，而且要当场宰杀，正宗芦花草鸡是挑不到了，但鸡血和鸡杂笃定要带来家的。
亲家母为让上小学的孙子长得好，隔三差五地买来童子鸡（小公鸡）或鸡大腿，给孙子进补。用鸡杂做炒菜，给儿子喝小酒，用鸡血做粉丝汤给媳妇当下昼，一家人冬天过“九天”围着鸡子吃出花头经来了。邻里们都夸赞亲家母，虽一头白发，却眉清目秀、能歌善舞，神气骨碌（活络）的，哪像是古稀之人哦！
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