“我不是蓝莓树，是乌饭树”
野生乌饭树快要消失，南京达人自建“乌饭树庄园”
农历四月初八快到了，也就是说，南京人“乌饭季”来了。然而，中山陵园管理局高级工程师董丽娜告诉记者，野生乌饭树已经很少见。不过在江宁有个“乌饭树庄园”，正在致力于这个树种的保护。
野生乌饭树快要消失
“青团季”才过，“乌饭季”又来了，迷恋乌饭的吃货们便开始念叨：乌饭树的叶子该可以摘了吧？该吃乌饭了吧？春末夏初，最新鲜最纯正的乌米饭真的来了。
在普通人看来，乌饭树结的果子很像蓝莓。董丽娜说，乌饭树是杜鹃花科越橘属植物，一般植物志记载乌饭树为常绿灌木或小乔木，但在大别山的深山老林里，有人发现了大乔木状的乌饭树。乌饭树常分布在丘陵地带或海拔400-1400米的山地，见于山坡林内或灌木丛中，是酸性土指示植物。“它是一种常绿植物，夏日叶色翠绿，秋季春季叶色鲜红，夏初开白色的铃铛一样的小花，还可制作盆景。”她说。
“很多地方，包括紫金山在内，生长环境已不太适应乌饭树的生长，乌饭树的野生资源越来越少，所以，想吃到原汁原味的乌米饭越来越难了。”董丽娜告诉记者，“乌饭树一般长在松树下，当松树死光了，被其他树种替代后，森林就会发生变化，林下的植被也相应地发生变化。”
乌饭树叶果实都是宝
董丽娜说，乌饭树浑身都是宝，除了乌饭树的叶可做乌饭外，乌饭树的果也是一种美味的果实。目前市场上已有乌饭树叶营养饮料、浓缩越橘果汁、多维果酱、越橘冲剂等。在药用方面，乌饭树嫩枝叶提取物抗疲劳及延缓衰老； 乌饭树果实提取物可以改善和预防眼疾； 以乌饭树为主要成分制成的水煎液具有抗贫血和增强机体免疫功能。
“乌饭不仅是一种食品，还具有保健功能，特别是具有滋补强壮、抗衰老的作用。其做法是将乌饭树的叶子捣烂，取其黑汁浸泡糯米，浸泡一夜后蒸煮食用。此法煮出来的乌米饭乌黑油亮、香气四溢，吃起来清新爽口。”然而，民间的“乌饭节”是怎么来的呢？江南为何如此盛行吃乌饭呢？董丽娜发现，江南人吃乌饭的众多传说虽然各不相同，但都宣扬了一种“爱”的理念。
曾被建议列为濒危树
现在不少南京人都发愁，市面上真正用乌饭树叶染出来的正宗的乌饭越来越少，有些乌饭是用化学色素染出来的。不少人都在问，在南京还能找到乌饭树吗？答案是：特别少！据悉，早前还有专家建议乌饭树上升到江苏濒危树种加以保护。
“南京有个很牛的乌饭达人，此人在江宁区汤山街道龙尚社区龙王庙村东南建了一座近三百亩的乌饭树庄园，种植了四万多株乌饭树，还有很多幼苗，并在育苗上取得了成功的经验。”董丽娜向记者报料说。记者联系到“乌饭达人”顾先生，这个“乌饭树庄园”是2009年开建的，由于乌饭树生长缓慢，直到今年“庄园”才具有了规模，当初种植的幼苗已成了郁郁葱葱的树林，也是目前江苏省唯一的一座乌饭专类园。“我觉得保护乌饭树是一件很有意义的事情，”顾先生对记者表示，他们现在还在研发用乌饭水制作的乌饭乳鸽、乌饭鸡爪等“黑菜”。
“我近期准备在苜蓿园大街附近设个点，主要供应瓶装乌饭水来满足城市市民的需求。”顾先生告诉记者，首批提供瓶装的乌饭水、浸泡好的乌饭米，而如果想自己制作尝鲜，乌饭鲜叶还需要大家到园子提货。”他告诉记者说。
