梅雨季 你朋友圈晒“野蘑菇”了吗？
近几年，紫金山“野蘑菇”由396种增加到542种
黄梅季也是晒“野蘑菇”的季节，3年前，金陵晚报曾报道过，紫金山的“野蘑菇”种类多达396种。记者最近从紫金山植保部门了解到，山里的“野蘑菇”种类上升到542种。
“野蘑菇”外貌越来越新奇
走山爱好者菜先生每天绕山走，在他休憩的时候看一看“野蘑菇”是调节体能的方式。木耳、毛木耳、银耳、淡黄木层孔菌、蛹虫草等照片，都出现在他的朋友圈里，最近一段时间，不知名的野蘑菇频繁出现，让他觉得十分好奇。
在委托南京师范大学的长期监测中，紫金山“野蘑菇”品种的确在增加。记者了解到，紫金山是城市中的“岛屿状陆地生境”，近几年整体环境保护较好，所以形成了良好的常绿落叶阔叶混交林、针阔混交林等多样化植被小生境，蕴含的真菌多样性可能比预想的更为丰富。由于不同年份、不同季节和不同生境发生的大型真菌会有差异，而研究者一般很难进行持续的全区域的抽样调查，且紫金山因处于城市中而受人为扰动较大，使得其生境的变化不会遵循自然演变规律，真菌群落演替更为复杂。
持续调查显示，“野蘑菇”们在常绿落叶阔叶混交林中的种类最多，其后依次为针阔混交林和针叶林，而竹林及灌丛荒地只有极少数种类。专家说，紫金山的阔叶混交林中夹杂灌木等植被成分，森林郁闭度较大，枯枝落叶层较厚，且有一定量的腐木，林下土山地黄褐或黄棕壤，偏酸性，土壤吸持水性较强，林中湿度大，气温稳定，为大型真菌提供了有利的生境，品种近300种，是最多的。
长在木头上的种类最多
在最近朋友圈的“野蘑菇”照片“大赛”中，长在木头上品种最多，而专家调查发现，紫金山的“木生菌”数量最多，占全部种类40%以上。
另外，“土生菌”和“外生菌根菌”的品种也比较多。专家说，一些大型真菌能与松、栎属植物和其他高等植物形成外生菌根，紫金山这样的“野蘑菇”近20%，比如牛肝菌科、乳菇属、红菇属主要与松属树木形成的菌根，鸡油菌与松、栎植物形成的菌根，鹅膏菌属与栎属树木形成的菌根，网纹马勃以及硬皮马勃属与杉、松、栎形成的外生菌根。
值得一提的是，紫金山还有两种虫生菌。调查发现虫生真菌包括蝉花和蛹虫草。
据悉，蝉花是一种虫菌组合体，是我国古老的名贵稀有虫生真菌，野生的蝉花是非常珍贵的，从蝉若虫到野生蝉花，需要经过漫长的周期。
山里还有29种中国特有种
除了各式各样的造型和颜色，专家告诉记者，新近还发现了不少中国特有的大型真菌，数量29种，常见的如：网膜木耳、兴安薄孔菌、海南灵芝等，它们是如何“跑”到南京，至今还是谜。
另一个有趣的现象是，在专家把紫金山“野蘑菇”家谱同周围对比时发现：紫金山和琅琊山均是长江中下游平原上的岛屿状陆地生境，天目山为连续的山系；紫金山与琅琊山相距约70公里，紫金山与天目山相距约200公里，琅琊山与天目山相距约244公里。而“距离不是问题”，专家发现，紫金山、琅琊山西天目山真菌区系组成的相似性系数分别约为18％和12％，紫金山与琅琊山之间约为12％，这暗示着，虽然同处华东地区相对较近的地理位置上，但是由于“阻隔作用”以及生境上的差异，其中的大型真菌已经为了适应而分别发生了不同的演变和分化，导致真菌区系组成差异较大。
专家认为，陆地上的阻隔对于陆地岛屿状生境中大型真菌的组成也具有较大作用，而陆地岛屿状生境的大型真菌组成既是对相对独立的隔离地生境适应的结果，也是为了更好地发挥大型真菌在该类生境中的生态价值所致。因此，丰富的植被环境会让紫金山“野蘑菇”种类更多。
专家提醒
野外蘑菇不可以随便食用
很多菌类植物看着长得嫩嫩的，却不一定能吃，带毒。
如何区分是否有毒？专家说，通常情况下，毒蘑菇比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或斑块，菌柄上常有菌环，而无毒蘑菇很少有菌环； 野生毒蘑菇多呈金黄、粉红等色彩，颜色鲜艳漂亮，而无毒蘑菇则多为咖啡色、淡紫色。还有一个简便的分辨方法，新鲜野蘑菇折断菌杆细看，无毒野蘑菇通常分泌物清亮如水，菌面撕断不变色，而有毒蘑菇撕断后在空气中易呈赤褐色。
也有人说，地上的蘑菇大多有毒，树上的蘑菇会安全。但专家表示，南京也有有毒真菌生长在腐木上。民间有一些鉴别方法其实并不可靠，比如依据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没有酸臭味、煮后是否使大蒜和银器变黑等来判断是不科学的。比如，紫金山地区有一种金黄色的蘑菇，名为“红鳞花边伞”，白色的菇伞非常典雅，但只需要一株，十几小时就能致人死亡。
