注意！加拿大正召回圣劳伦特牌黄油
疑是“李斯特”作怪 南京偶尔也有感染者
中西合璧！南京人的餐桌种类越来越丰富了。很多南京人喜欢用黄油煎牛排做西餐，不过需要注意一下，如果看到圣劳伦特牌（St Laurent）黄油，暂时别买了。
日前，国家食品药品监督管理总局发布2017年第5期《食品安全风险解析》，专门解析这一事件：近日，加拿大食品检验署发布召回通报称，Maurice St-Laurent Limite公司将召回一款圣劳伦特牌（St Laurent）黄油，因为该产品可能受单增李斯特菌污染。
目前加拿大食品检验署正对该起食品安全事件进行调查，以后有可能扩大污染产品的召回规模。
“李斯特”会喜欢黄油？
本次事件中召回黄油的原因为“可能受单增李斯特菌污染”，最终结论尚需跟踪加拿大后续发布的信息。但黄油可能被单增李斯特菌污染的原因是多方面的，一是用于制作黄油的原料受到了单增李斯特菌的污染，二是黄油加工设备和生产环境由于清洗卫生措施不到位而使单增李斯特菌污染黄油；三是由于单增李斯特菌具有较强的低温存活与生长能力，可能在低温仓库与冰箱贮藏过程中造成污染。
南京偶尔也有感染者
李斯特杆菌并非最新发现，欧美国家近年来不断有李斯特菌食物中毒暴发的报道。
1999年美国密歇根州有14人因食用被该菌污染的热狗和熟肉而死亡。其他地区有97人患此病，6名妇女流产。2008年8月，加拿大暴发因肉类食品被李斯特菌污染而导致的严重食物中毒事件。2001年11月以来，中国质检部门多次从美国、法国、爱尔兰、比利时、丹麦等二十多家肉类加工厂进口的猪腰、猪肚、猪耳、小排等三十多批近千吨猪副产品中检出李斯特杆菌。4年前，美国出现“夺命香瓜”，也是“感染”了这个病菌。
据江苏省人民医院感染科的医生表示，该医院也出现过感染李斯特菌的病例，但病情很快就得以控制。南京也偶尔出现过李斯特杆菌感染者，因为该菌不太容易在人际间传播，所以，在南京从来没有大范围感染过。
老人孕妇最易感染
李斯特菌会袭击人们的肠胃系统、肌肉组织以及脊椎，引发一系列像脑膜炎这样的高危疾病，因此比同样常见的沙门氏菌和某些大肠杆菌更致命。李斯特菌最易感染的是老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群。
一旦感染，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。受感染的孕妇可能出现早产、流产或死产，婴儿健康也可能受影响。人们感染这种病菌后一般不会迅速发病，其潜伏期从4周到8周不等。
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来源：综合江苏疾控官微
□紫金山/金陵晚报记者 王春霞 编辑
