凌晨四点，江昆在店里做着包子。紫金山/金陵晚报记者 于露 摄
城市被早餐店的香气唤醒
编者按
当我们还在熟睡，当天空还有隐约的点点星光，当这座城市还在夜色中沉寂，有这样一群人，已经为了生活开始了一天的奔忙，最早迎来黎明那道霞光。
紫金山新闻客户端推出系列报道，带你走进“凌晨四点的南京”，用镜头和文字记录这座城市如何从苏醒到繁忙，记录我们身边那些从破晓前就开始忙碌的人们……
早晨七点，瑞金路一家早餐店门口已经排起了小队伍。“老板，两个粉丝馅的包子”，江昆一边答应着，一边熟练的从身后蒸笼里拿出热气腾腾的包子。“要什么？”江昆继续询问着下一位客人。
紫金山/金陵晚报记者 于露 傅超杰
第一眼见到江昆，我的脑海里只有两个字：年轻。看起来二十多岁的小伙子，脸上挂着笑，手里捏着包子。
江昆是这家早餐店的老板，早起制作包子，及时让来往的市民吃上早餐，成了江昆每天的工作。江昆是江西人，现已是而立之年，今年是他呆在南京的第五年。
在江西念完大学后，江昆响应祖国征兵的号召，来到南京，成为了一名武警。两年在南京的军队生活让江昆爱上了这座城市，“我觉得南京是一个很古老的城市，文化气息很浓厚，我很喜欢这座城市。”退役后，江昆留在了南京。
凌晨四点的南京是什么样子的？江昆见过。
凌晨三点左右，天色还未亮，南京的街头十分静谧，偶尔穿插着汽车的一两声鸣笛。江昆就在这清冷中，骑着电动车从家驶向早餐店。“因为我们是包子店，六点就要开始售卖，包子的制作需要一个过程，所以每天三点半就需要到店里开始工作了。”江昆介绍。
豇豆鸡丁馅、粉丝馅、萝卜丝馅……一盒盒馅料放在桌子上，师傅们熟练的捏着包子。店铺里放着音乐，也许是想配合这凌晨的静谧，江昆一行人没有交谈，默契而又迅速的做着手里的活：和面、压面再捏成团，包完后放进蒸笼。
“白天的时候人特别多，凌晨时就会觉得人很少，路上的车也特别的少，我特别享受这种安静的感觉”，江昆说，自己时常在工作一段时间后觉得很疲惫，而天亮的那一瞬间会让他产生一种光明的感觉，“等天亮的感觉特别美。”
“为周边的人服务，有一种成就感。”江昆认为，各行各业都有自己工作的特殊性，好比早餐店，就是需要早起，“我没有觉得累，因为我相信，不管做什么，只要自己努力去做，都能有不错的收获，你也会在这份收获中得到享受。”
