南京开了一家免费爱心粥屋 一碗碗热腾腾的早饭温暖环卫工人
每月5000元房租让粥屋主人感到压力，但众多爱心人士的加入让她坚持了下来
蒋爱荣正在给环卫工人加菜。
粥屋前的公示牌。
南京第一家免费爱心粥屋。
俗话说“天下没有免费的午餐”，可这几天在南京的马道街上，一家不大的店铺上却挂出了“免费爱心粥”的招牌，每天早晨6点到7点的一个小时内，“爱心粥屋”准点开门。不一会儿，粥屋内便挤满了来喝粥的环卫工人、送奶工等，很快，这家“免费爱心粥”屋的粉丝便渐渐多了起来。
每天开放1小时，一碗粥温暖一屋人
李小梅是南京市秦淮区环卫所的一名环卫工人，每天从凌晨三点开始便上路保洁了。
上周四清晨6点多，当她保洁到马道街92号的时候，一位大姐热情地让她去店内休息一下，免费喝碗热粥。
“当时我就觉得该吃早饭了，并没有意识到是免费的。”李小梅回忆说，当她喝完粥吃了一个馒头，准备付钱的时候，那位大姐笑着摆摆手说，不用付钱，还指了指店招牌，李小梅这才看到，上面写着“免费爱心粥”几个字。
回去后，李小梅将她的“奇遇”告诉了小伙伴们，渐渐的，很多早起吃不上热饭的环卫工人们都来到这间免费粥屋。
29日上午6点多，天色还未完全亮，马道街上的一处小铺门前却灯火通明，这就是李小梅口中的“免费爱心粥”屋。
小屋面积不大，十几平米，满满当当地挤了十多人，一碗碗热乎乎的白粥和馒头递到环卫工人手上，志愿者们面带微笑，小心地嘱咐着，慢点喝。
清香的白粥、松软的馒头，一顿并不算丰盛的早餐让前来就餐的环卫工人感到暖意融融。
“爱心粥屋”每天开放1小时，路过的人都可以免费来喝粥。
李师傅告诉扬子晚报记者，他已经连续一周来这里喝粥了，因为工作原因平时早饭都是在马路上简单对付，根本吃不上热乎的，尤其是到了冬天，胃都吃不消，而粥屋一大早为他们做好饭并端到面前，他的儿女都做不到，真心感谢他们。
爱心人士众筹开粥屋，在质疑声中坚持
68岁的蒋爱荣是这家爱心粥屋的负责人。她说，自己以前是做小生意的，每次也是早出晚归，经常看到环卫工人们在马路上吃着冰冷的早饭，她当时就萌生出这个想法，“让他们能够吃饱吃好还要有个好心情，这就是我的心愿。”
于是在2013年的10月份，她和几个朋友在郑州开设了第一个免费爱心粥屋。她清楚地记得，当她把“免费爱心粥”的牌子挂上门口的时候，根本没有人相信会真有天上掉馅饼的事，甚至认为她是个骗子。
在这些质疑声中，蒋爱荣坚持下来了。无论大雪纷飞，还是雷雨交加，她都坚守在粥屋，除了春节几天，至今从未间断。在她的感召下，一批爱心人士纷纷加入到爱心粥屋志愿者团队，队伍不断壮大，这些爱心粥屋都是爱心人士众筹开设的，目前粥屋在全国范围内已经开设了100多家。
房租压力挺大，但“有爱”的南京人让她欣慰
来南京开设第一家免费爱心粥屋，这让蒋爱荣感到压力。因为摆在她面前最大的问题就是房租太贵。在耗费了半个月的时间后，她才选定了一处位于马道街的门面房，然后开始采购粥屋必要的设备。
尽管房租压力不小，但在这段时间内，让这几位来自异乡的爱心人士感到欣慰的是南京人特有的“友爱和善良”。
跟着蒋爱荣一起来到南京的郑小娇，给记者看了一个名为“南京市秦淮区免费爱心粥日行一善”的微信群，里面已经有了69位成员。
她说，这些都是他们在南京的新朋友，有的是在粥屋喝过粥的，有的则是路过提出加入微信群想奉献爱心的，他们有的发来爱心“红包”，有的则根据需要来做志愿者。
而就在昨天，又来了两位粥屋附近的邻居，主动提出要帮他们粥屋洗碗，出份力，献献爱心。
对于蒋爱荣来说，她现在每天最开心的事情，就是翻开来喝粥的登记表，看到上面的人数在不断增加。
她欣喜地告诉扬子晚报记者，第一次做记录是在12月19日，当时来用餐的只有10几个人，但昨天已经有41个人了。这说明他们爱心粥屋的影响力在扩大，而有些人还主动留下了联系电话，意思就是“需要帮忙您说话”。
粥屋前面悬挂的一块小白板也吸引了记者的注意，“白板”上写着：“爱心早餐：大米玉米糁、香甜脆瓜、馒头54个，就餐人数41人，志愿者人数7人，新增志愿者2人……”
“这块小白板主要就是起到公示和宣传作用的。”蒋爱荣告诉记者，上面所记录的就是早餐的内容和用餐的人数以及每天爱心捐助的情况，这样做是保证粥屋的财务公开透明。
蒋爱荣说，每天凌晨，除了有志愿者来爱心粥屋帮忙外，还经常会有好心人捐钱捐物。有这么多好心人的帮助，她一定会好好地把爱心粥屋经营下去，为更多需要的人提供帮助。同时，她也呼吁社会各界能给予支持，为爱心粥屋加油助力。在她看来，简单的事情重复一万次就不简单，普通的事日复一日做就不普通。
对话爱心粥屋
1 房租这么高，为什么不将这笔钱省下来，让更多人受到帮助？
蒋爱荣：当初觉得南京这么大的城市，也应该有“免费爱心粥”屋，于是就来了。没想到这里的房租这么贵，十来个平方的屋子，每个月的租金就要5000元，加上原材料采购等的直接支出，一个月就要上万元。
不过，之所以还是要租门面，为的就是能够将这种善举推广，如果以后知道的人多了，也考虑不租门面房了，将费用省下来帮助更多的人。
2 经费从哪里来？
蒋爱荣：我们粥屋内的早餐都是免费提供的，义工也不发放任何的费用，完全是自愿的。而且为了确保饭菜质量安全、口味适中，对食材的质量也有严格要求，都是由志愿者到正规的店家去采购的。我们有一个专门的微信群，里面都是爱心人士，会根据需要提供资源。有力的出力，有钱的出钱，共同来支援这个免费爱心粥屋的运营。
3 爱心资助的钱款如何管理，如何透明使用？
蒋爱荣：每天做的早餐内容和支出收入成本都会用专门的账本进行记录，同时在我们的爱心微信群里实时公布，所有的账目都有据可查，保证账目的清晰和透明。
4 没有收入，家人理解你吗？
蒋爱荣：我的几个孩子都在郑州，他们都有稳定的工作。对于我的行为，他们一开始也不理解，都说我是在瞎折腾，不应该这么辛苦地跑来跑去，又没有收入。但我从小就是一个喜欢帮助别人的人，从小就受到学雷锋的教育，我的坚持换来了很多人的参与，随着免费爱心粥参与人的增加，家人对我的态度，也从不理解到了如今不仅理解而且还会参与其中，这让我感到欣慰，所以我认为，这个社会只要存在有爱心的人，那么免费粥屋肯定会一直开下去。
这个问题有点新
免费提供粥需要办营业执照吗？
扬子晚报记者注意到，这段时间“粥屋”虽然已经为数百位市民提供了免费的爱心粥，但粥屋内却并没有办理营业执照和食品安全许可证。
秦淮区市场监督管理局一位工作人员表示，他们也关注到了这家免费爱心粥屋，在调查后发现一个新的问题，就是这家粥屋虽然租用的是门面房，但并没有经营行为，是不是需要办理营业执照，在法规上确实属于一个新的问题。
不过，该人士表示，不论是否有营业执照，这家粥屋是对公众提供食品的，因此作为管理部门会进一步加强对粥屋食品安全的监督管理指导，要求店家必须保证食材品质的安全，操作人员也必须符合上岗条件，只有安全放心的用餐环境才能保证爱心更好的传递。
