本文照片均由高晓平摄
南报网讯（通讯员 高晓平）在南京市高淳区桠溪镇国际慢城，这里独特优美的区域生态条件，孕育了片片茶园，该镇桥李、蓝溪、顾陇等村已将茶叶种植衍生成为特色富民产业。当地素来以生产绿茶为主，为发展茶叶多元化，该镇桠溪村村民陈燕依托这里的茶资源，便开起一家红茶馆，通过制茶售茶，找出了一条创业致富的新途径，并助力村民共同增收。
4月20日，笔者在桠溪国际慢城高村漫城红茶馆内看到，馥郁的茶香中，来自周边城市的游客正慢悠悠地细品一杯春茶，而茶馆的主人陈燕在忙着招待客人的同时。还不断向客人销售红茶。据她介绍说“由于我的丈夫爱品茶，对茶文化有着深刻的了解，虽多年来一直在外工作，但一直想开一家茶馆。”陈燕说，去年3月份，夫妻二人回乡发现，这里虽然茶资源丰富，但当地只有传统的绿茶，便萌发了把红茶融入慢城的念头。于是，一家古色古香的漫城红茶馆在高村建了起来，为了将红茶制作工艺带到慢城，让慢城也有红茶招待南来北往的游客，夫妻俩对制茶工艺也进行了更深入的研究。
丈夫在外学习制茶工艺，陈燕便四处参加培训，对于经营茶馆，他们也有了更明晰的认识。“红茶是利用本地茶鲜叶发酵而成，现在春茶采摘制作已接近尾声，随着温度升高，茶多酚含量高了，做绿茶反而会变得苦涩。但红茶就不同了，茶叶通过发酵使茶多酚分解后，会产生更多芬芳物质，口感也会更浓郁。”据陈燕介绍，慢城区域的茶园大都有机生态，茶质好，茶叶不但制作绿茶，有的还可以制成红茶，漫城红茶馆一次可容纳60多人就位品茶，去年茶叶销售量达到5千斤，红茶占了40%。
夫妻俩的红茶馆，在方便游客休闲喝茶的同时，也给当地茶农提供了茶叶销售新途径，而对于今年的红茶销售，陈燕也是信心满满，她说，还将陆续引进国内知名珍贵的茶树品种，在高村栽植培育，打造“中国茶树资源圃”，帮助当地茶农增收。
