长三角城市网讯 南京螃蟹提前上市了？记者昨日获悉，众彩物流已有商家零星开卖大闸蟹。而记者走访南京街头数十个专卖店和菜场水产区，均未看到一只螃蟹。不过商家纷纷表示，今年中秋提前，为了不错过商机，螃蟹不得不提前开市了。
2.5两母蟹价格翻倍
记者昨日中午赶到众彩物流润恒市场时，水产区基本打烊了。商户告诉记者，经营主要在凌晨和上午。记者找到一家卖螃蟹的商户，他表示，现在进一点是为了尝鲜。螃蟹个头太小，母蟹公蟹都是2.5两。至于售价，公蟹这个规格38元，母蟹85元。而去年这个规格的公蟹也就17元一只，母蟹40多元。今年价格贵出不少。
据众彩市场工作人员介绍，目前零星上市的螃蟹主要来自固城湖和高邮湖。今年螃蟹大量上市估计在9月10日左右，即便如此也比往年有所提前。受节日效应和螃蟹减产影响，最近上市的价格比去年10月贵一倍左右。目前市场每天水产到货量100多吨，螃蟹一直没有单独统计过，所以并不清楚每天螃蟹进出货量。
螃蟹少脱两三次壳
每年螃蟹季，固城湖、阳澄湖螃蟹专卖店跟龙虾店一样遍地开花。记者昨日走街串巷发现，常府街、侯家桥、金川门外大街等许多店铺还没有开门。在建宁路一家专卖店，店主正在进行装修布置。听说记者打听螃蟹的事，对方告诉记者，至少还要半个月。“螃蟹都还没长大呢，现在哪里有卖？”据他说，今年中秋节来得早，想卖也卖不了，螃蟹还不成熟，黄少、膏少，提前卖也没意思。
新门口、相府营有几家水产品店，虽然门头写着螃蟹店，卖的却是虾。“往年都是9月底卖，现在打听螃蟹太早了。”店主说。记者随后又来到著名的羊皮巷螃蟹一条街，这里大部分也都没开门，少数的几家在清理水缸。一家店主对记者说，她们在南京做阳澄湖螃蟹十几年了。往年这个时候还很闲，今年已经开始要准备清理玻璃槽，为螃蟹开市做准备了。
女店主告诉记者，今年螃蟹至少少脱了两到三次壳。螃蟹从幼苗到成熟要经过六次脱壳，前三次脱壳期正好赶上持续不断的暴雨，脱壳脱不了。而后三次，上岸脱壳又遭遇罕见的持续高温暴晒，导致螃蟹死亡率增加。这些因素，都将让今年的螃蟹价格攀高。
3.5两螃蟹要破百元
中秋来得早，羊皮巷、众彩的商户均表示9月10日将是螃蟹正式上市的日子。至于价格，目前还不好确定。听说众彩市场目前2.5两的母蟹批发价85元一只，羊皮巷几个零售户一笑，表示，这也太小了。据介绍，南京市民比较钟情的母蟹标准是3.5两，去年售价在七八十元一只。“今年肯定要突破百元了。”
一位商户告诉记者，上个星期，他从阳澄湖养殖区的塘里捞了几只送给朋友，发现个头偏小，壳比较软。“还没成熟的螃蟹，味道上也不行。另外错过生长期，今年大个螃蟹可能要少了。”他判断，四五两以上的大螃蟹，身价涨幅要超过小个头螃蟹。
□金陵晚报记者 何刚
