长三角城市网讯 很多人死于癌症，比如南京，每年的死亡统计中，有三成人死于癌症。谈癌色变已经成了社会普遍现象。所以，在网络上看到的许多关于癌症的信息就信以为真。其实，其中很多是谣言，这些谣言被广泛传播，害苦了一大帮子人。今天，金陵晚报记者邀请肿瘤专家为你一一破解。
传言1 剩菜剩饭、隔夜菜致癌
部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，硝酸盐便会被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用，加热也不能去除。
欺骗指数：★★★★★
危害指数：★★★★★
真相：不会致癌但少吃为好
亚硝酸盐不致癌，分解成亚硝胺才致癌，但亚硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。江苏省肿瘤防治研究所流行病研究室主任、研究员丁建华说，隔夜菜虽然不会致癌，但是因为亚硝酸盐的确成倍增长，长期吃、天天吃肯定对身体不利，所以尽量少吃或者不吃。
传言2 海绵、钢圈文胸会致癌
海绵文胸本来吸附性就很强，而且是用石油的废料做成的，以此得出结果：穿海绵文胸易患乳癌。而钢圈文胸致癌，主要是因为压迫乳房中的淋巴腺，使得毒素不易排出，日积月累就会癌变了。
欺骗指数：★★★★★
危害指数：★★★★★
真相：不致癌但要记得白天戴晚上摘中大医院普外科胡浩霖主治医师解释，这个和文胸没有什么关系。激素水平过高才是乳腺疾病的主要原因之一。生活节奏加快，很多女性早出晚归，饮食不规律，精神压力比较大，这也是乳腺疾病高发的原因，包括乳腺癌。医生建议，女性应该保持有规律的生活，不让自己过于疲劳，保证充足的睡眠。同时，学着放松心态，自己给自己减轻负担。当然，女性朋友要选购钢圈松紧度适中的文胸，按照“白天佩戴晚上取下”这种常规做法，不会对乳房健康造成影响。
传言3 微波食物可能致癌
曾有一篇名为《请立即停止使用微波炉》的文章在网络上广为流传。文章指出，微波炉加热会让食物的分子结构发生改变，产生人体不能识别的新分子，这些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。
欺骗指数：★★★★★
危害指数：★★★★★
真相：安心用，不致癌
丁建华说，微波只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验，正常使用，不会对人体造成伤害，更不会通过其加热的食品带来危害。不过，需要提醒的是，加热的器皿一定要注意，如果是不适合微波炉使用的塑料盒，经过微波炉加热会释放有毒物质。
传言4 自来水中的氯可致癌
“用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤后的水。因为如果直接用自来水，自来水里有氯，加热后，由于盖着锅盖，氯全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险。”这则署名齐教授的传言在朋友圈里广为流传。
欺骗指数：★★★★★
危害指数：★★★★★
真相：不用担心致癌
加氯的多少是根据水质情况而定，国家也有一定的标准，南京的自来水质量很高。氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段。在国际癌症研究中心的“致癌分类”中，氯与咖啡因同级，也就是说“目前尚无足够资料确定该物质是否为人类致癌物”。丁建华说，氯具有挥发性，如果有人担心，可以将水放到器皿中，一两个小时再使用。
传言5 五行蔬菜汤防癌又治癌
该汤精选的五种蔬菜有五种颜色，分别代表木、火、土、金、水五行。在人体中分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏，服汤后便能达到平衡五脏，有效抑制癌症。为生命注入活力和元气，甚至达到“癌细胞的活动三天停止，一个月内机能恢复”的神奇疗效。
欺骗指数：★★★★★
危害指数：★★★★★
真相：没有药用价值，治癌乃无稽之谈
解放军第八一医院肿瘤内科华海清教授告诉记者，目前，对于癌症，还没有特效食物可以阻止癌症的发生。这些蔬菜没有什么药用价值，致癌更是无稽之谈。
传言6 方便面致癌
关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成“木乃伊”； 方便面碗壁上有蜡层，吃下后会堆积在人体内导致癌症等。
欺骗指数：★★★★★
危害指数：★★★★★
真相：方便面不是健康食品，但不会致癌
丁建华说，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的。
传言7 喝豆浆引发乳腺癌
豆制品含大量植物雌激素，可能引发女性乳腺癌等。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：可以预防乳腺癌而非引发
江苏省肿瘤医院营养师王卉告诉记者，豆浆不仅没有害处，相反由于含有优质的大豆蛋白、大豆异黄酮，反而可以提高免疫力，对身体有好处。
传言8 打蜡苹果致癌
“千万别再买这种苹果了！毒了孩子，害了家人！”一份来历不明的苹果打蜡的视频近期在网络疯传。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：法律法规允许对苹果打蜡处理
丁建华说，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。中国《食品添加剂使用卫生标准》，也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。如果不放心，可去皮食用。
传言9 柠檬水防癌
网络上关于“柠檬泡水可以防癌”的文章已经屡见不鲜。再加上“国外某某研究机构发现”等群众喜闻乐见的宣传用语，“柠檬泡水”毫不意外地广为流传。
欺骗指数：★★★危害指数：★★★真相：比碳酸饮料健康而已丁建华说，“柠檬水防癌”是无稽之谈。当然，跟各种含糖、碳酸饮料相比，柠檬水（只要没有额外添加糖）相对更健康。
传言10 泳池消毒剂致膀胱癌
美国研究发现游泳池水中的消毒剂与游客的防晒霜、尿液等会发生反应，产生致癌物，引起哮喘和膀胱癌等疾病。
欺骗指数：★★
危害指数：★★
真相：该游就游，别为懒惰找借口
膀胱癌发病原因尚不明确。丁建华说，游泳是一项很好的运动，长期游泳的人，身体素质一般都不错，底子好了，患癌的几率反而会降低。
传言11 避孕药可引发乳腺癌
乳腺癌的发病率占全身各种恶性肿瘤的7%-10%。这种病在40―60岁之间、绝经期前后的妇女中发病率较高。因此，很多人都认为：吃避孕药可导致乳腺癌！欺骗指数：★★危害指数：★★真相：风险极小但高血压患者应避免食用
有专家指出，在心脑血管方面，研究发现，吸烟与服用避孕药对心肌梗死风险有正相关协同作用。也就是说，不吸烟的人，吃避孕药是安全的，而对于吸烟者，吃避孕药会放大心脑血管损害作用。避孕药还有轻微的升血压作用，高血压患者应避免食用。丁建华告诉记者，这是一个老话题，研究了很多年，到目前也没有定论，避孕药会引发乳腺癌。
传言12 油腻食品会致癌
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担。而“三高”人群更应严格控制,吃多会致癌。
欺骗指数：★★
危害指数：★★
真相：有点危言耸听但油腻食物要少吃江苏省中医院营养科的营养师武建海说，说它致癌有点危言耸听了。但是油腻的食物要少吃，现在人很多是营养过剩。但如果偏瘦的人，可以适当补充一些脂肪和高胆固醇食物。
传言13 火腿、培根致癌
火腿、培根为致癌物，与砒霜同列。这一消息近日在网络上迅速流传开来。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在其发布的最新“致癌物名单”中，将火腿、培根、香肠等加工肉制品列为一类致癌物质。
欺骗指数：★★★
危害指数：★★★
真相：有可能但没有直接关系
丁建华说，“所谓一类致癌物，是指在致癌方面有比较可靠的证据，但这跟致癌性、毒性有多大没有直接的关系。”火腿和培根算是腌熏食品，摄入加工肉制品会增加患上很多疾病的风险。不过，烟熏食品不是健康食品，能少吃就少吃，能不吃就别吃。
传言14 有治癌症的灵丹妙药
网上流传着很多号称“天然”、“有奇效”的治疗癌症方法的视频。
欺骗指数：★
危害指数：★
真相：警惕任何称“有奇效”的治疗方法
我们无法判断这些人是不是被某种替代疗法治愈的，也无从知晓他们的医学诊断结果，甚至不知道他们得的到底是不是癌症。
通讯员 胥林花 刘敏 崔娉 金陵晚报记者 李花
