宣城市“五线同创”提升食品安全全链治理水平

今年以来，市市场监管局认真谋划食品安全监管各环节创新工作，坚持“五线同创”，不断提升食品安全全链治理水平。

在食品协调环节，以贯彻《长三角市场监管部门服务建设全国统一大市场先行区三年行动计划（2024—2026年）》为契机，进一步深入“一地六县”食品安全应急协作机制，全面提升有效防范和妥善应对食品安全突发事件能力。

在食品生产环节，针对食品生产企业产品出厂检验质量，组织开展专项提升行动，按照“一企一策”原则，结合监督抽检不合格项目，动态制定产品出厂检验项目，重点推进规上食品生产企业和一年内抽检两批次以上不合格、两年连续抽检不合格企业落实产品出厂“批批检”，确保出厂产品质量始终稳定可控。

在食品流通环节，针对农村和学校周边食品销售者，推行“四单三标一证”（供货商信息清单、食品安全管理制度清单、自查记录表单、冷藏冷冻记录表单；特殊食品标识、不得向未成年人销售酒标识、散装食品标签；许可证）检查法，进一步规范食品销售者经营行为。

在餐饮服务环节，针对网络餐饮服务食品安全，实施“线上线下”一体化监管，依托第三方监测机构线上监测证照地址与实体店地址不符、超范围经营、虚假宣传、未制止餐饮浪费等违法行为，属地市场监管部门根据监测信息线下核查，压实第三方平台和餐饮服务提供者主体责任，推动网络餐饮服务食品安全水平全面提升。

在食品抽检环节，针对不合格食品核查处置工作，构建“局所联动”“三长联动”“四级联动”工作模式，强化省、市、县、乡四级市场监管部门协同，整合“流动诊所”技术资源，帮助企业精准分析食品抽检不合格原因，精确定位风险隐患点，实现企业靶向整改提升，提高食品质量安全水平。