近日，位于生祠镇七里村的江苏唯甜央厨供应链有限公司食品深加工项目正开足马力运转，该项目以生产鲜果切、冷冻鲜果、果汁为主营业务。时下，新鲜椰子水正是企业热门的“拳头产品”，每小时产量可达1吨，预计全年椰子水产量可达3万吨。
4月24日下午，记者在唯甜央厨生产车间看到，一条自动化率极高的椰子取水生产线正在高速运转。经过消毒、清洗、传送、破壳、真空取水、灌装后，一颗颗来自泰国的香水椰已经果肉、果汁分离，一袋袋包装好的椰子水即将被送入冷库速冻。“我们一共有8条自研生产线，用于加工各类不同的水果，可提取椰子水、石榴籽，无损速冻芒果、草莓、蜜瓜块、桑葚果、季市无花果等。”江苏唯甜央厨供应链有限公司车间生产主管刘远介绍，公司会根据不同的时令加工应季果蔬，同时还建有一条自动化的速冻冷库，用于贮存冻果、果切，提供给需要的品牌方进行使用等。
图为生产现场。严智勇摄
“我们主营的业务是生产果汁、果切、冻果。比如草莓果冷冻完毕后，我们统一分装，冷链输送，奶茶店后厨收到冻果后就能直接拿来使用。”江苏唯甜央厨供应链有限公司行政副总徐雷表示，去年，公司改建生产用房约9000平方米，并新购置4条生产线，建成全自动果汁及食品生产线。生产线采用国内领先的无菌、冷制作、无损速冻工艺，可以在加工水果的同时，最大程度地保证水果风味，生产的果汁、冻果、果切等水果基础原料产品被广泛应用于鲜饮、餐饮、饮料、冰淇淋等行业，其中包括costco、山姆、盒马,喜茶、DQ、呷哺呷哺、古茗等知名品牌。
生祠镇副镇长陈彬表示，江苏唯甜是生祠镇发展农业新质生产力引进的重点项目，通过该项目，更多的生祠地产瓜果将“并轨”唯甜生产线，实现从“产品”到“商品”的华丽蜕变，从而提升农产品附加值。生祠镇将继续坚持产业兴农、质量兴农、绿色兴农，加大招商引资力度，积极培育和壮大新型农业经营主体，加快打造农业农村现代化高地。
