某快餐店已塑封待送的快餐。
到了吃饭的点儿，不想做饭又不想顶着大太阳外出找饭店，可有好办法?在这个炎热多雨的夏天，饿了么、美团外卖、百度外卖、到家美食会等等的外卖订餐App一下子火了起来。俨然成了这个夏季餐饮业的大赢家。
“新手下单立减15元”、“在线支付满20减10块，满35减13，满50减16”……为了争夺市场占有率，外卖App们不惜血本的补贴优惠迅速吸引了锡城年轻人的眼球，也一下子打开了市场。但和一切新生事物一样，它们同样是有好有坏，优点伴随着不足。
街头采访：支持者众多，槽点也不少
朱同学是南京一所大学的在读大学生，这个暑假找了一份网络兼职，一直宅在家里，一边休息、一边“上班”，连吃饭也是通过各个订餐App解决。她每天早上9点多开始考虑午饭吃点什么，然后打开一个个App，找找哪个有优惠，哪家店在做活动。“十点多下单，差不多能错开高峰期。有时候下午还会点个下午茶。”朱同学打开手机中一个命名为“外卖”的群组，里面订外卖的App就有5个。
为什么这么喜欢叫外卖?朱同学表示自己的兼职工作是淘宝客服，基本无法离线。加之这些日子的无锡不是艳阳高照就是暴风倾盆，“实在是没有出门的欲望”。朱同学回忆以前的假期生活，“以前中午就在小区周围的小饭店里随便吃吃，或者打电话叫外卖。打电话虽然也方便，但高峰期会遇到占线，也有电话里没听清楚，送错饭的。现在App方便多了，还有各种返利、优惠。”她给记者算了算，这个暑假里竟然已经用了42次。难怪她戏称今年暑假是“最宅的一个夏天”。
“有时候也想出去吃饭，突然发现钱包里没有现金，去ATM机取钱吧，想想这大太阳就没劲了。”作为订餐App的忠实粉丝，小何认为，这些App 能火起来，最重要的是满足了人们对于“方便”的需求，“同样一件事，以前要走上十几分钟，现在只要动动手指，不但节约了时间，而且网上有更多的选择。我们可以几个人一块点一块吃，并不存在影响人际关系的说法。”
在一家经贸公司上班的华女士，对雨后春笋般出现的订餐App却是满腹怨言，她最不能忍的是超时严重。“特别是到了用餐高峰期的时候，迟到一两个小时是常有的事。叫外卖就是为了图方便，迟到这么久还不如自己出门。”华女士说，自己经常需要准备各种资料，忙的时候给“盯”在办公室里，以前都是电话订餐，有了App还开心了一阵。但用了几次就忍不住给卸掉了。
华女士表示，每次外卖迟迟不来，打电话催问，客服永远都是一个理由：“用餐高峰期，订餐数量太多，配送人员又少，真的很抱歉。”华女士认为，客服的理由虽是常情，但顾客不该为此买单，“如果配送人员太少，为什么不多雇佣人手呢?这本身就是应该由店家提供的服务，为什么服务跟不上的后果要让顾客来承担呢?”
银行职员于先生则认为，虽然订餐App给人提供了方便，但它给大家的健康也带来了负面影响，“有了App，我除了上厕所，可能一整天都坐在办公桌不动。虽然是节约了时间，但想想也挺可怕，8小时坐着，连站起来吃饭都省了，不是很伤身体的一件事吗?”
记者体验：送餐速度慢，退单不容易
为了更好地了解这些外卖订餐App，记者以曹张新村为原点，亲身体验了美团外卖、百度外卖和饿了么三个App，发现它们的服务还远未达到它们所标榜的“将世界送到你手中”那么容易。
记者分别使用美团外卖、饿了么和百度外卖下了三个价格分别为25元、26元和19元的订单，由于首次使用，分别减免了14元、12元和10元。除此，还有满减免等等的优惠，要说便宜确实很便宜。
但与价格的优惠相比，送餐速度的“慢”也太出乎意料。记者在中午11点使用美团外卖订了一份黄焖鸡米饭，该商家的实体店位于茂业百货对面，与曹张不足1000米，下单成功后，显示饭菜将在40分钟后送达，但实际上，记者在1个半小时后才拿到。使用百度外卖订购的某品牌快餐用了1小时左右送达，而通过饿了么订购的黄焖鸡米饭，竟在2小时以后才送到。
记者查阅了这些App 上的用户评论，发现送餐速度慢已成为通病，不少用户甚至调侃为“慢餐”。对此，送外卖的小弟们也颇无奈：“实在不好意思，订单有点多，每到饭点，就能接到七八十个订单，再加上店里的客人，根本忙不过来。”送外卖的老李说，“下雨天定外卖的更多，光是你们曹张，我就带了10份外卖。”
偏慢的送餐速度并不是唯一缺点，在记者所点的三份饭菜中，普遍感觉无论是简餐还是黄焖鸡米饭，菜品看起来都是乱糟糟的，与自家做的饭菜或者堂吃的菜品相比，更难让人产生食欲。和这些店家在网络和宣传单上广告的“惊艳”更不能比。
在三份饭菜中，使用美团外卖购买的某连锁品牌黄焖鸡米饭的口味可以用“难吃”来形容，不仅菜色难看，还非常的咸，记者选定的配菜也被放错了。且由于送餐时间过长，记者拿到手时，饭菜已经冰凉。通过饿了么购买的另一连锁品牌的黄焖鸡米饭也有类似问题。
记者使用百度外卖购买的某品牌简餐看上去很不错，该品牌简餐带有塑封纸，看起来比较干净卫生，但打开塑封纸后可以看出菜色同样很差，不像是新做的饭菜，吃起来的口感像是经过微波炉加热的饭菜。
各大外卖App在下单成功后都可以申请退单，但在使用过程中，记者发现，要想申请退单，其实并没有那么简单。
记者通过饿了么订购的某连锁品牌黄焖鸡米饭，其实体店距记者指定的送餐地点仅有600米左右，下单成功后预计38分钟左右送达，但实际上记者等了2个小时才接到外卖员的电话。
在等待订单送达期间，记者曾多次联系该店客服，但电话一直无人接听或正在通话中。在下单1小时后，才接通客服电话，电话那端，客服人员一个劲地赔不是，并表示马上就送。又等了30分钟无果后，记者选择了退单，但在记者申请退单20多分钟后，记者收到了外卖。
在仔细研究退单须知后，记者了解到，用户在下单成功后申请退单需要经过商家的确认才算成功，只有在申请退单24时后商家仍无反应的，才会直接退款给用户。而现实中，部分商家会坚持把外卖送达，这也使得用户的退单要求较难实现。
业内人士：外卖App更应提升服务质量
针对外卖 App 在今夏的火热，无锡市餐饮协会一位不愿具名的负责人表示：目前商家送外卖的行为尚没有一个权威的规范，出现纠纷一般只能由消费者跟店家自行协商退款解决。
而对于用餐高峰期送餐延误，该人士表示这是一个难以平衡的问题。“举例来说，一家快餐店的店面内可以同时接待50人用餐，客满后顾客就无法再入内就餐。而支持网上订餐后，就不存在顾客上限了。一家店可能同时接待100人，而这100人将分布在全市各处，这时候人手就远远不够了。招收更多的配送员，增加的订单可能还不够支付其工资，不招收就无法提供及时的上门服务，这也是目前订餐App 普遍存在的一个情况。
这位人士还指出：订外卖从本质上来讲，与在店内用餐是没有区别的。但因为网上订餐受口碑、评价影响很大，一般商家都会比较注意消费者的满意度，“叫外卖的一般都是快餐、小吃，从个人角度来讲，虽然很少有人愿意为了十几二十元去相关部门进行投诉，但从长远来看，商家还是更要注重提高服务质量，凭借过硬的品质吸引回头客，而不是像一阵风一样，火了一阵就过去了。”(甄泽 程丁文/ 丁摄)
