台传媒记者钱 青
在11月22日至26日举办的浙江省农博会上，浙江康能食品有限公司生产的“天台山”牌浓香油茶籽油摘得金奖，引得市民纷纷复购。“这款产品巧妙融合了传统压榨工艺与现代生产技术，最大限度保留了山茶油的营养元素和活性成分。”公司董事长汪银华介绍。
浙江康能食品有限公司位于天台县白鹤镇。从事山茶油产业20余年来，康能创新不辍，推动传统技艺在新时代焕发新生，促进农业产业链共建、共富、共享。目前，企业拥有两条标准螺杆压榨生产线、十组仿古法常温压榨生产线、三条符合30万级空气净化标准的全自动灌装线，并配备3000吨量级的油料储存空间。此外，公司累计向省内外提供了40万余株成品苗木，可育林面积超过35万亩，为相关村集体经济增收超230万元。
以技焕新 助推非遗产业化
今年6月，拥有千年历史的天台山茶油传统压榨技艺被列入天台县非物质文化遗产名录，这也标志着康能与芸煜股份的产业战略合作取得了关键性进展。
“我们的目标是复兴天台山茶油的古法压榨技艺，并通过现代化工业生产实现其产业化。”康能公司、芸煜股份总顾问水镜表示。近一年来，双方开展了以非遗展览馆为中心的文化保护、以康能产业服务为中心的生产保护和以教研一体化基地、山茶油产业共富工坊为中心的产业保护行动，推动非遗传承与产业发展“双向奔赴”。
去年8月，康能全新的古法压榨生产线投产，在精选原材料的基础上，结合烘炒、磨粉、包饼等12道传统非遗技艺，通过液压、智能化等现代技术“加持”，在大幅提升生产效率的同时，完美保留了茶油的“原汁原味”。目前，该生产线每日可产出单组设备300公斤的浓香型山茶油，并获得企业标准认证。
在康能，80后青年成为传承非遗技艺的中坚力量。“他们不仅学习能力强，而且非常注重技术研发。”质检科负责人郑慧飞说，“从消费者反馈来看，浓香山茶油市场前景广阔。接下来，我们将继续以确保品质为核心，加大研发力度，对现有生产线进行再次优化升级。”
以技富民 “一滴油”淌出幸福生活
11月初，康能公司借鉴国内先进的设备生产技术经验，自主研发的青果脱壳机和青籽烘干库正式投入使用。历时仅15天，便完成了200余吨青果的后端处理工作，其中包括泳溪乡江家屋基村的60吨山茶青果脱壳和烘干作业，有效解决了大、中、小种植户长期以来面临的晒籽难、浪费多、靠天吃饭等问题。
新技术的广泛应用不仅大幅降低了种植户的损失，还使企业能够更精准地控制原料质量。“接下来，我们将继续提升设备效能，力争达到每批次（50小时内）处理300吨青果的能力，逐步满足天台山油茶青果的后端生产服务需求。”汪银华说。
康能公司以天台县内2万余亩成品林为依托，生产优质山茶油，并通过22亩良种油茶采穗圃育苗基地和350亩山茶林下立体教研一体化示范基地，为种植户提供全方位成品林优育增产技术指导和综合林下开发指导，签署合约进行保底收购。通过“公司+合作社+农户”和“公司+合作社+村集体”等合作模式，康能已带动3000余人创业就业，人均年增收超5000元。
眼下，康能积极扩链延链：进驻抖音、短视频等新媒体平台，拓展茶麸厨房洗涤包（洗碗宝）、山茶植物香皂、润唇膏等“油茶+”衍生品市场。运营当月以来，公司的抖音号粉丝已突破千人，26条作品累计突破50万次浏览量。“接下来，我们还将把直播间搬到车间生产线上，让更多人全面了解山茶油产业。”汪银华说。
