高产，曾经是最让农民骄傲的事。然而在合肥市大圩镇，如今的葡萄种植户并不以产量高为荣。
这背后，是大圩葡萄“控产提质”理念的深入人心，农户们尝到了优质优价的甜头，不再一味追求高产，选择主动降低产量、提高果品。
看似普通的葡萄，大圩镇的果农们却种出了不普通的经济效益。今年，大圩镇葡萄种植面积接近万亩，拥有葡萄品种20多个，年产量约1.5万吨，年产值预计达3亿元。
控产提质，种出优质葡萄
葡萄是大圩镇的主导产业，也是农户的主要经济来源。在过去，种植户们都追求高产，一串果子越重越好，葡萄亩产量在6000斤左右。
十多年前，从老家六安来到大圩的贺明伍打破了这种传统种植模式。他家的葡萄园里一亩地只种6—12棵树，一串果子的重量控制在1.5斤左右，结合有机肥的使用，老贺种出来的葡萄品相更好、口感更佳。每年葡萄采摘季，他的葡萄园总是“收工最早”“效益最好”。
今年，老贺种了150亩葡萄，总产值超过500万元。说起自己的“葡萄经”，老贺总结了三个词——控产、提质、增效。他告诉记者，葡萄销售的时间主要集中在6月中旬到10月中旬，约四个月。普通葡萄的价格一般在10—15元/斤，而高品质的葡萄则能卖到25元/斤。
“一般大圩葡萄亩产约3000斤，我的种植园会将亩产控制在2000斤左右，这样的品质会更好，售价也会翻一番，市场认可度也高。”老贺给记者算了一笔账，以夏黑葡萄为例，亩产3000斤，质量和口感稍差，一斤葡萄最多卖10元，一亩地的收入就是3万元。而他的种植园葡萄品质更高，虽然亩产只有2000斤，但一斤葡萄能卖20元，一亩地收入能达到4万元。
“一味追求产量必然带来质量下降。”老贺告诉记者，目前大圩镇有果农约800户，从过去追求产量到现在的控产提质，大圩葡萄的亩产由6000斤降到了3000斤，开创了“一亩地六棵树，一棵树万元果”的精品种植实践。目前，他正在试种黑皇、妮娜皇后等新的葡萄品种，计划打造一座智能化、数字化、绿色化、标准化的葡萄种植示范园区，与采摘研学相结合，进一步延伸葡萄的附加价值。
技术创新，吃出“科技味儿”
大圩葡萄拥有近40年的栽培历史。20世纪80年代，伴随着葡萄创业第一人李勇种下葡萄藤，一颗巨峰葡萄随即开启了大圩葡萄产业发展的全新篇章。
随着时间的推移，大圩葡萄从曾经的籍籍无名发展到如今的闻名遐迩，先后荣获“农产品国家地理标志”“国家A级绿色农产品”“国家生态原产地产品保护标志”“全国优质鲜食葡萄金奖”等荣誉，葡萄销售遍布全国各地，产品销往北京、上海等地，深受消费者的青睐。
今年7月，国家知识产权局发布第五八八号保护公告，批准对“大圩葡萄”实施地理标志产品保护。合肥葡萄种植面积约4.2万亩，大圩葡萄为何能够“脱颖而出”？这背后既有得天独厚的自然条件和控产提质，也离不开一代代果农的技术创新。
孙其宝是安徽省农业科学院园艺研究所主任、国家葡萄产业技术体系合肥试验站站长、合肥市农业行业首席专家。1995年起，他就在大圩从事葡萄新品种新技术的实验示范工作，可以说是见证了大圩葡萄的发展历程。
孙其宝坦言，大圩镇的土壤经过技术改善，提高了葡萄内在品质，增加了葡萄的含糖量。
土壤结构的不断改善和优化，加上葡萄品种的挑选、种植技术的不断提高和合理化，为大圩葡萄越来越好吃奠定了坚实的基础。
“目前大圩的主栽品种是巨峰、甬优、阳光玫瑰、醉金香等，这些品种的抗病和适应性很强。”在孙其宝看来，这是葡萄的本身优势，如何将这些优势发挥到极致，科学的种植技术是关键。“比如避雨设施栽培、“深沟宽垄”种植方式，病虫害绿色防控、水肥一体化、精准滴灌等技术也为大圩葡萄的好吃起到了关键作用。”
合肥通客户端—合报全媒体记者 卫晓敏 实习生 汪鑫
