六合区开展养老机构和幼托机构食品安全检查 守护“一老一小”

为进一步强化养老机构、幼托机构食堂的食品安全监管，切实保障老人、幼儿安全放心用餐，六合区开展养老机构和幼托机构联合检查。

在养老机构，检查人员重点对机构食堂食品经营许可证持证、食品原料进货查验及索证索票制度落实、食品贮存、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、食品留样、食品添加剂使用管理等情况进行全面排查。同时检查人员督促养老机构食堂落实食品安全主体责任及“日管控、周排查、月调度”制度，履职尽责，及时排查隐患，筑牢食品安全“防火墙”。

在幼托机构，检查人员重点查看机构食堂证照是否齐全、环境和操作场所是否干净卫生、加工制作过程及食品留样是否符合要求、设施设备是否正常运转及定期维护、餐饮具是否定期清洗消毒等。同时，检查人员要求机构食堂严格落实食品安全管理制度，加强自查自纠，做好食品原辅料进货查验，守好食品安全底线。

下一步，六合区将持续加大对养老机构、幼托机构食堂的食品安全监管力度，压实各机构食品安全主体责任，督促机构提升安全管理水平，防范食品安全隐患，为“一老一小”营造健康安全的饮食环境。