浦东“绿色餐厅”创建已有8个年头。2024年“绿色餐厅”创建活动日前收官，经评审，为61家“绿色餐厅”、27家“绿色餐厅示范店”授牌，金桥国际商业广场获授牌“绿色餐厅示范商圈”。
去年获授牌“绿色餐厅”的醉东九六广场店，本次升级为“绿色餐厅示范店”。“再一次参与创建，不仅驱动门店自查自检，对门店管理也大有帮助。”醉东九六广场店负责人告诉记者，从食材的源头把控到餐厅内部节能减排，从响应“小份菜”“明厨亮灶”到接受消费者共同监督，门店不断探索创新，以更高品质弘扬地方菜肴。
多年来，“绿色餐厅”的实践经验、管理模式和技术手段，为餐饮企业带来社会责任和经营效益上的双重收益。
唐宫华润时代广场店本次获评“绿色餐厅”，在店长王葵看来，创建活动既是对品质与服务的极致挑战，也是一个很好的“自检”和“断舍离”的机会。门店重新剖析了过去的管理模式，结合实际情况进行改进，例如优化调整餐厅布局来减少员工走动时间，制定更严格的清扫制度等。“工作效率提高了，服务质量提升了，顾客满意度也明显提高。”王葵说。
浦东新区“绿色餐厅”创建始于2016年。在新区商务委、新区市场监督管理局、上海市餐饮烹饪行业协会和浦东新区商联会等多方推动下，商圈和餐饮企业共同努力，浦东累计创建“绿色餐厅”700余家。今年，评审小组对新申报的129家企业及已授牌抽查的62家企业逐一检查，最终确定获选名单。
上海市餐饮烹饪协会副秘书长邵建华介绍，食品安全、低碳环保、诚信经营是“绿色餐厅”的三大重点内容。“相比浦西商业街区繁多的情况，浦东新区购物中心数量领先，点多面广。餐饮有亲身体验的消费特点，和百姓生活直接关联，对拉动商圈人气作用明显，创建‘绿色餐厅’推动餐饮消费提质升级。”
以“绿色餐厅”创建为契机，浦东新区将持续支持餐饮企业绿色发展，结合商旅文体展联动提升餐饮品质，为浦东消费者创造更优质、更安全的餐饮体验。
