时下，海安滨海新区汤灶村种植的韭黄迎来了收获期，村民们忙着将一垄垄金灿灿的韭黄收割、分拣、扎捆……不一会儿，一捆捆色泽金黄的韭黄就被整齐地摆放在田垄上，阵阵“韭香”弥漫开来，田间地头村民的盈盈笑意中尽显丰收的喜悦。
汤灶村是闻名周边的韭黄种植大村，经过不断地探索、改革、结构调整，形成了从农户到蔬菜经纪人再到市场产业购销体系，走出了一条以韭黄生产为龙头的产业路子。
“我种植了3亩韭黄，第一茬3亩一共收了3000多斤，很受市场欢迎，这两天开始收第二茬，两茬亩产3000多斤，种植韭黄能给我带来一笔不小的收入。”汤灶村25组的村民丁梅兰笑着说。
韭黄，又称“韭芽”，是隔绝光线生长的嫩韭菜，韭黄根茎色如白玉、叶似黄金、鲜嫩可口，具有采收期长、生产成本低、产出效益高等优点。随着人们对健康饮食的追求，韭黄作为一种营养丰富、富含多种维生素和矿物质的食材，备受消费者的青睐，韭黄市场的需求量正在逐渐增加。
在明一蔬菜收购点，负责人康鹤山熟练地把清洗过的韭黄整理装箱，随即把箱子拉到磅秤上称重并记录重量和价格。“现在本地的韭黄还没有大面积上市，12月中旬后会大量上市，现在的收购价在每斤6元左右，过年前后的价格在每斤8—12元，我们收的韭黄会发往扬州、南京、上海、浙江等地。”康鹤山表示。
为做强韭黄产业，汤灶村成立了海安金叶蔬菜专业合作社，精心打造“金叶”韭黄商标，积极推广绿色生态标准化种植。“我们村有3000多亩的韭黄种植面积，近年来，我们主要围绕韭菜、韭苔、韭黄‘三韭’特色产业来打造金叶蔬菜专业合作社，通过各种途径销售韭黄，叫响金叶品牌，让金叶牌韭黄更好更快地走向更大的市场。”汤灶村驻村第一书记杭沁表示。
汤灶村立足乡村实际，将把发展特色农业产业作为实施乡村振兴战略的“动力源”，以自身自然条件和资源禀赋，因地制宜培育壮大特色农业，实现以特色建产业，以产业促发展，精心打造韭菜、韭黄生产示范区。如今，韭黄产业已经成为增加村民收入，促进农业增效、农民增收的有力支撑，在助推乡村全面振兴过程中展现出强大生机活力，取得实实在在的成效。
