近日，由文化和旅游部非遗司、商务部流通发展司、服贸司共同主办的2019年“老字号非遗技艺传承人群研培班”在扬州大学旅游烹饪学院举行结业典礼暨学员作品展。来自山西、四川、湖南、陕西等10个省市共18名国家、省市级非遗技艺传承人顺利结业。
结业典礼上展示了沈阳鹿鸣春、太原郭杜林、陕西同盛祥牛羊肉泡馍等3家国家级非遗作品，湖南杨裕兴、四川裕泰乾、重庆张鸭子等15家省、市级非遗作品。
据悉，这是扬州大学旅烹学院第二期承办中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划——2019年“老字号非遗技艺传承人群研培班”，历时15天。培训班依托扬州大学旅烹学院的教学资源，主要面向我国中西部地区餐饮类老字号非遗代表性项目传承人，通过专题讲座、情景教学、技艺交流等形式多样的现代化教育培训，提升传承人群非遗技艺。
结业典礼上，吉林长春鼎丰真食品糕点制作技艺传承人刘阳说：“通过研修培训，我们对老字号非遗传承有了全新的认识，同时深感责任重大。非遗技艺的传承和保护，需要几代人匠心坚守、薪火相传，为同一目标不懈奋斗。”
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