如皋市市场监管局开展夏季养老机构食堂安全专项检查

为强化夏季养老机构食品安全管理工作，保障老年人身体健康和饮食安全，近日，如皋市市场监管局搬经分局辖区内5家养老机构开展食品安全专项检查。

检查中，执法人员全面检查了食堂环境卫生是否干净整洁、食品安全各项管理制度是否落实到位，重点查看了肉、禽、蛋等品类采购索票索证和从业人员健康管理等方面工作落实情况，现场检查了餐饮用具、原料贮存、半成品存放、食品留样、防鼠防蝇等关键环节执行情况。同时，提醒经营者要注意高温季节易变质的肉类、蔬菜、水果等食品，按照贮存要求做好冷藏或保鲜，防止食材变质。

针对发现的管理制度落实、关键动作执行不到位等问题隐患，执法人员现场下达责令改正通知书，并指导负责人严格整改到位。

下一步，如皋市市场监管局将持续加强养老机构食品安全监管，压实食品安全主体责任意识，切实守好安全底线，确保养老机构入住人员饮食安全。