本报记者 姚虔之
中国江苏网10月30日讯 随着《舌尖上的中国》这几年的走红，美食类纪录片正越来越被人们所喜爱，也诞生了更多的品牌。这两天，作为《舌尖上的中国2》的序曲，央视另一档美食纪录片《一城一味》的摄制组，正在扬州迎宾馆进行拍摄。
主线为台湾大厨在扬寻美食
此次《一城一味》的主线，将是一位台湾大厨在扬州寻访各处的美食，通过美食的制作，以及生产美食的老字号，来描写扬州的风俗人情。
这两天，节目组先后前往迎宾馆、冶春、卢氏古宅等处进行拍摄。“这其中既有代表了扬州老字号的冶春，也有这几年在扬州餐饮界口碑很高的迎宾馆，还有古色古香、赋予扬州盐商气息的卢氏古宅，不同的类型衬托出扬州的古典美与现代化。”栏目组相关负责人告诉记者。
盐水鹅阳春面将在央视展示
《舌尖上的中国》让文思豆腐成为扬州餐馆的热门菜，《舌尖上的中国2》则将镜头对准了扬州包子，那么《一城一味》中的主打明星又是什么呢？记者昨天了解到，此次将在央视播出，让全国“吃货”流口水的两道菜，都不是什么名菜，而是扬州市民日常生活中最常见的两道美食——盐水鹅和阳春面。
以“寻味民间美食”为切入点，展示城市味道，这是《一城一味》扬州特辑拍摄的主旋律。在扬州，售卖盐水鹅的摊点超过千个，每天扬州人吃掉数以万计的盐水鹅，这就是央视摄制组选择盐水鹅的原因。“这是扬州市民最常见的食物，但在全国的知名度还不是很高，借助这个平台，可以让盐水鹅被全国人民熟知。”市烹饪协会秘书长邱杨毅表示。
和盐水鹅一样，阳春面也是扬州人必不可少的早点主食。共和春、蒋家桥、必香居，以及数以千计的扬城小面馆，每天都排满了前来吃面的扬州市民。“一碗阳春面，体现的是老百姓最真实的早餐场景。”节目组负责人表示。
2014年元旦在央视九套首播
据了解，《一城一味》第一季共7集，每集讲述一个城市味道，扬州作为7个城市之一，将以“寻味民间美食”为切入点，展示城市味道。
该纪录片单集时长为24分钟，每集会派出一个顶级名厨，带着汲取民间美食精华、再创新的目的来这个城市品味、寻找和发现美味背后的“秘密”。该纪录片预计于2014年元旦黄金时段在央视9套纪录片频道首播。
