在3月23日第十三届中国泰州水城水乡国际旅游节、2023中国·兴化千垛菜花旅游节开幕式上，文旅大数据应用与标准研究实验室特聘专家、南京大学地理信息科学院佘江峰教授发布的泰州特色旅游产品指数显示，泰州早茶和千垛菜花最受广大游客欢迎。
从文旅大数据来看，2023年1至2月，泰州接待国内游客806.98万人次，旅游消费收入63.07亿元，已经超过2019年同期。从景区大数据来看，纳入监测的泰州36家A级景区共接待游客171.56万人次，游客消费5.94亿元，日均较12月分别上涨56.67%和79.12%；从乡村大数据来看，纳入监测的泰州25个乡村旅游点共接待游客104.87万人次，游客消费3.33亿元，日均较12月分别上涨52.25%和77.33%。在夜经济方面，3家省级以上夜间文旅消费集聚区共接待游客69.96万人次，入境旅游5.84万人次，居全省第六。
有人说，没吃过泰州早茶等于白来泰州。泰州市正餐时间(午餐和晚餐)餐饮消费占比57.5%。因早茶等特色小吃，泰州早餐消费占比高于全省平均水平，春节期间涨幅达到31.29%。截至3月1日，全国搜索早茶关键词的城市排名中，泰州人均搜索排名华东第二。在泰州特色菜品畅销餐厅中，以烫干丝、蟹黄包、鱼汤面、蟹黄汤包为代表的泰州早茶最受欢迎。
兴化垛田是全球重要农业遗产、世界灌溉工程遗产。每年春天，菜花金黄，形成了“河有万弯多碧水、田无一垛不黄花”的绚丽景观。2020至2022年由于疫情无法进行客观对比，正向热词排名根据2019年数据分析，千垛风景区热词名称及提及次数占比分别为：景观优美18.9%、游玩体验好/项目好玩12.2%、游船整体体验不错6%、整体满意度高5.5%、面积合适1.8%，也就是好评率达到44.4%。2022年对比2021年，千垛风景区热词名称提及次数同比变化率在餐饮种类丰富、空气质量好、优待政策合理、交通便利、服务设施完善等方面大幅增长，平均每条评论被浏览4654次，曝光最多的一条好评被浏览25103次。
开幕式当天，美团根据大数据分析，发布了“花漾水城·春游赏花之旅”“研学踏青·人文探寻之旅”“幸福滋味·美食养生之旅”“红色水城·感悟初心之旅”4条泰州春季旅游线路。
