新鲜的牛肉在特制的高汤中快速烫煮，保留了肉质的鲜嫩，同时吸收了汤汁的精华，每一口都是鲜美与辣味的完美融合，让人回味无穷……9月18日，山王镇闪冲村迎来了第二届牛肉汤美食节的璀璨启幕，生烫牛肉汤以其独特的香辣味道，挑战着食客的味蕾，“美食+历史+文化+旅游”等多业态融合消费新模式让游客获得幸福新体验。
在美食节现场，各色小吃摊位整齐排列在两侧，牛羊肉汤、手工月饼、绿豆圆子、大救驾、板栗、南塘村竹荪以及丁山村葡萄等各类美食让人垂涎欲滴。馓子以其酥脆的口感吸引着众人的目光，面粉经过特殊的工艺处理，炸至金黄，外层酥脆，内里柔软，是老少皆宜的美味小吃。羊肉汤则以其独特的香醇味道征服了无数食客，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，入口即化，仿佛置身于辽阔的草原之中。
食客们穿梭其中，或嘴里含着一块、或手里端着一碗，或站着吃、或边走边吃，享受着舌尖上的美味，幸福感满满。远远望去，蒸的、煮的、煎的、炒的、炸的、烤的，整条街冒着腾腾热气，牛骨锅、牛羊肉汤等美食摊位组成“寻味市集”，为父老乡亲献上一场色、香、味俱佳的家乡盛宴。
“牛肉汤的制作工艺十分讲究。首先，选用优质的牛骨和牛肉，经过长时间的熬制，使汤底浓郁醇厚。”闪冲村内一位牛肉汤店老板向食客介绍说，同时要加入多种香料和调味料，如葱、姜、蒜、花椒等，使汤料更加鲜美。在熬制过程中，火候的掌握也至关重要，需要保持适当的火候，让汤料充分融合，达到最佳的口感。”
“真是没想到，在这个宁静的小村庄里，竟然隐藏着如此热闹且富有烟火气息的节日！”一位骑行的游客表示，在闪冲村品尝着当地特色的美食，还能欣赏到闪冲、林场的美景，这种体验真的非常棒！这个牛肉汤节举办得相当成功，不仅展示了当地的饮食文化，还为游客们提供了一次难忘的旅行体验。
山王镇闪冲村第二届牛肉汤美食节通过地域特色美食这一特殊的“味觉”纽带，推动文旅融合发展。“我们希望广大游客从品尝牛肉汤开始一次沉浸式文化之旅，畅游山王景色，尽尝山王美食，体验乐享欢乐金秋的幸福之旅。”山王镇有关负责人表示，该镇将竭尽全力为游客提供最优质、最贴心、最周到的服务，让游客乐享美食文化之旅。
记者 何婷婷 通讯员 唐 倩
