炎炎夏日，雪糕、冰激凌等冷冻食品成为大家的消暑良伴，这些冷藏冷冻食品的安全也成为消费者关注的焦点。为确保群众吃得放心，日前，市市场监管局正在开展冷藏冷冻食品专项检查，提醒督促商家履行食品安全主体责任，保障食品安全。
近日，市场监管部门工作人员首先来到位于市区建安广场附近的一家雪糕冷饮批发店铺，开展执法检查。
检查中，执法人员重点查看了食品经营者证照是否齐全、冷藏冷冻设备功能是否正常、储存温度是否符合要求、是否落实经营主体责任等，仔细核对了冷藏冷冻食品的进货渠道、出入库记录、索证索票、产品合格证明，确保冷藏冷冻食品来源可溯。
“这两个冰箱的温控器没有外显，没法随时监控冰箱冷藏的温度，不能保障冷藏食品在规定的温度内存放。”执法人员看到部分冰柜的温控器没有外显，要求其立即整改。在一个储藏雪糕的冰柜内，一款雪糕的外包装破损，内容物裸露容易存在交叉污染，执法人员要求商家立刻将该款雪糕下架，严禁继续销售。
“店里要准备一个温度记录表，定时对冷柜的温度进行记录，确保食品安全。”检查中，执法人员向经营者发放《亳州市冷藏冷冻食品经营企业落实主体责任指引一张图》，提醒督促其切实履行食品安全主体责任。
对于检查中发现的问题，执法人员现场张贴《亳州市冷藏冷冻食品问题隐患整改提示卡》，由消费者和市场监管人员监督整改，复查通过后方可去除提示卡。
随后，执法人员又来到一家火锅烧烤原材料店，对店内的冷藏食品进行检查。检查中发现，店内存在部分现制现售的调料食品，要求这些食品必须保证新鲜，未销售完的要立刻下架。
“我看店里经营的多为冷藏肉质食品，对冰柜的温度要求较高。为了保证肉质的安全，店里可以预备发电机，一旦发生停电的情况，能随时补充电源。”执法人员向经营者建议道。
“炎热夏季，冷藏冷冻食品是消费热点，我们开展冷藏冷冻食品专项检查，全面排查冷藏冷冻食品销售安全风险隐患。”市市场监督管理局食品流通科科长张冠军介绍，此次重点检查冷藏冷冻设备功能是否正常、储存温度是否符合要求、产品包装是否完好、标签标识是否规范、是否存在反复解冻冷冻等违法违规行为，对食品从业人员进行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的宣传。
此外，市场监管部门还将制定《亳州市冷藏冷冻食品销售质量安全监管七项措施》，运用数智赋能，在“食安包保”平台上绘制可视化分布地图，使用“票证达”实行全链条信息化追溯，探索非现场实时监管等，通过七项长效措施确保冷藏冷冻食品安全。
市场监管部门提醒，消费者在购买冷藏冷冻食品时，要保留好发票、电子交易记录等有效凭证，有问题请及时拨打12315热线电话，向市场监管部门投诉举报，维护自身合法权益。（记者 李锦文）
