泰州：“吃不完兜着走”成餐饮新时尚

元旦假期，泰州市各大餐饮店迎来众多食客。记者走访发现，大家在品尝美食的同时，也没忘了舌尖上的“文明”。有序排队、按需点餐、使用公勺公筷、主动打包、光盘行动……新年新气象，带来新“食”尚。

“我们家每份菜品的量都不大，您可以每种都品尝一下，根据自己的需求下单，有喜欢的再多加几份。”元旦假期，一家海鲜·烤肉自助店生意火爆，服务员会在客人点餐前给出这样的建议。

  据了解，该餐饮店采取自助形式，即客人支付固定的套餐费用，套餐内所有菜品畅享。个别菜品由客人自取，多数菜品通过扫码下单，服务员统一上菜。“刚开业时，我们每份菜的量都不小，但后来渐渐发现，大部分客人只能吃光最开始的几道菜，再想品尝别的菜时，总会剩下大半在盘子里。这样一来，要么造成浪费，要么会让客人吃得不尽兴。”该店负责人葛先生告诉记者，后来，他们慢慢调整菜量，尽可能做到一次只上一人份的量，客人觉得不够可随时下单添加。“现在我们店里几乎每桌都能做到‘光盘行动’，既减少浪费，也让大家品尝到更多菜品，客人们纷纷点赞。”

  走进一家规模不小的酒店，随处可见“按需点餐不浪费”“吃不完兜着走”“践行光盘行动”等文明餐饮宣传标语，服务员也会在餐前按规定摆放好公勺公筷，餐后主动询问客人是否需要打包服务。“现在店里提供公勺公筷，愿意打包的人也变多了，干净卫生健康，还能大大减少食物浪费。”市民吴女士说。

  为了让元旦假期食品安全得到更大保障，泰州市开展了专项检查，总体情况良好。“检查过程中，我们的工作人员也会倡导餐饮经营者，除了确保食品安全，还要进一步落实文明餐饮的各项举措，比如张贴相关标识标语、提供公勺公筷、主动为客人打包等。”泰州市市场监管局食品安全总监张伟说。