昨日，受扬子津街道邀请，“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”首次走进扬州经济技术开发区，以“‘津’喜在身边”为主题，在扬子津综合农贸市场举办第一场活动。扬州淮扬菜名厨“四手联弹”，为居民现场做正宗淮扬菜，受到居民们的热烈欢迎。
更加美味 扬州名厨把舌尖美味带到扬子津
上午9点不到，位于扬子津街道的扬子津综合农贸市场就陆续迎来了两位特殊的客人——中国烹饪大师、扬州名厨“天天荟”掌门人卢彬和萃园城市酒店行政总厨、餐饮部副经理王欣。他们带着助手在现场忙着热锅、准备辅料，很快就吸引了不少居民前来围观，成功报名的居民拎着菜来签到，没报上名的市民咨询下次活动何时开展，现场十分热闹。
蒜苗烧蚕豆、豆腐皮汆鲫鱼汤、洋葱炒长鱼丝、蒜苗烧小肉圆、春韭养生鳝丝羹、蒜爆鲫鱼……此次活动，大厨们分两组，陆续为市民现场制作这些春季美食。“我就住在阳光小区，早就听说方圈门农贸市场有这个活动，一听说家门口也要举办，我马上就报名了。我们家很喜欢吃洋葱炒长鱼丝，今天我想来尝尝大师做的味道，学习一下如何做得更好。”今年70岁的张阿姨非常积极，早早就到扬子津综合农贸市场买好了食材，站在卢彬大师面前，“今天要学个手艺回去！”
“我是11号，报名的是豆腐皮汆鲫鱼汤，我的朋友是21号，报名的是洋葱炒长鱼丝。”90后市民陈女士，是“你买菜，我来烧”名店名厨菜场公益行的忠实粉丝，“我们是在扬州晚报微信公众号上报的名，约好带着大厨们做的菜一起聚个餐。”
“能吃辣吗？”王欣是85后，他一早就提前熬制了蒜爆酱，“今年有不少老年人和孩子一起到现场，我这道蒜爆鲫鱼带点辣味，是我们酒店的创新菜。”记者留意到，这道菜的做法很特别——先将鲫鱼洗净下锅，加葱、姜、料酒煮熟后，捞出来，用蒜爆酱、辣椒等调料调味。“这样做出的鱼肉鲜嫩，口感也很特别。”王欣介绍。
“老百姓的每一道菜在我们心中都是大菜。”卢彬已经连续3次带着徒弟参加“你买菜，我来烧”名店名厨菜场公益行活动，“每场活动都很受欢迎，也有很多市民咨询如何把家常菜做得更好。能把舌尖美味送到百姓身边，是我们淮扬菜厨师的荣幸。”
更优服务 志愿服务切实提升居民幸福感
银发焕新颜，鸿运正当头。昨天是二月初二，结合“二月二，龙抬头”的民俗，扬州经济技术开发区扬子津街道阳光社区在现场同时设置爱心理发区、普法区、健康测血压血糖区，邀请社区志愿者免费为长者服务，让老人们以清爽的发型、健康的身体迎接春天。
“我住在振兴花园，是开理发店的，每年都会参加扬子津街道的社区志愿服务活动。”理发师志愿者张金桃告诉记者，自己经常上门为老人们免费理发。
“每年的二月二，我们都会为社区老人举办免费理发和健康体检等活动，一般在社区门口或者辖区内的小区门口，这是第一次进入扬子津农贸市场举办活动。”阳光社区党总支书记王福建介绍，“现场不少老人咨询什么时候再搞这样的活动。”
“今天农贸市场的鲫鱼、黄鳝、蒜苗、蚕豆、猪肉等食材都卖得格外好。”扬子津综合农贸市场相关负责人严国告诉记者，“你买菜，我来烧”名店名厨菜场公益行与社区志愿活动的叠加，很受周边居民欢迎，给农贸市场带来了更旺的人气和烟火气，“我们希望以后多搞几场这样的活动，给消费者带来更丰富的体验。甚至可以考虑在菜场配备代炒菜的档口，在日常也能为居民服务。”
据了解，扬子津综合农贸市场辐射阳光新苑南区和北区、依云城邦、富川瑞园、运河印象、中信泰富等小区，每天同时满足近3万人的菜篮子需求，2020年度被评为扬州市五星级农贸市场。为解决摊点乱摆乱放问题，该农贸市场分别在早市和晚市两个时段在西门设置疏导点，进行集中管理，不仅方便周边居民品尝各种小吃，同时也给小本生意者提供了创业机遇。
更多“津”喜 活动将在扬子津街道连办三场
“扬州经济技术开发区扬子津街道是扬州城区的南大门，东临古运河，是城市发展的重要枢纽，辖区及周边有扬州中国大运河博物馆、智谷、汽车文化公园、M会员商店、扬子津古渡、运河三湾风景区等，还有多家企业，是集科技、产业、时尚、文化、艺术、服务、生活于一体的特色街道。”扬子津街道主要负责人介绍，扬子津综合农贸市场会集着居民、客商、企业引进人才、外来务工人员等群体，“今天，扬州名厨走进扬子津街道，让我们感受到了大家的热情。”
据透露，“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”活动将在该街道连办三场。“第一场进扬子津综合农贸市场，第二场进知名企业，第三场进宝龙广场，分别惠民、惠企、惠商，助力辖区内相关业态提档升级，以民生菜篮子的服务和世界美食之都的美食为媒，打造良好的营商环境、就业环境、居住环境。”扬子津街道主要负责人表示。
据了解，该活动由扬州市市场监督管理局指导，扬州市新闻传媒中心主办，扬州万市大集市场经营管理有限公司、扬州市新闻传媒中心《今日生活》栏目、扬州经济技术开发区扬子津街道承办，扬州市萃园城市酒店、扬州淮扬菜厨师协会、扬州“天天荟”、江苏长江粮油科技有限公司、扬州经济技术开发区扬子津街道阳光社区、扬州扬子津城市服务集团有限公司协办。
