淮上区市场监管局开展春季校园食堂食品安全检查

春季新学期开学之际，为及时消除风险隐患，切实保障广大师生饮食安全，近日，淮上区市场监管局开展春季校园食堂食品安全检查。

一、全面督查排隐患。深入学校食堂前厅及后厨，针对进货查验、加工操作、食品留样、原料贮存、清洗消毒、从业人员健康管理、操作间环境卫生、“三防”设施等情况进行全面排查，及时消除食品安全风险隐患。

二、压实责任筑防线。将检查与食品安全“两个责任”工作机制同部署、同落实，督促学校食堂配备配齐食品安全总监及食品安全员，夯实其工作职责，科学落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，压实食品安全主体责任，切实发挥食品安全管理组织作用。

三、抓好宣传强意识。检查过程中，督促学校要强化从业人员食品安全知识培训，提高食品安全意识，有效提升食品安全管理水平。同时，积极开展文明餐桌、光盘行动等宣传，营造文明用餐、拒绝浪费的良好社会氛围。

截至目前，共出动执法人员83人次，检查学校食堂40余家。

下一步，淮上区市场监管局将持续开展校园食品安全治理提升专项行动，严格排查食品安全隐患，推进食品安全“两个责任”落实落细，实现全方位、全要素、全覆盖监管。