许兵 李玉晏 何宁秀
今年3月份以来，从港城居民消费市场的反馈信息来看，猪肉产品价格的确逐渐走低，正在对各地生猪养殖产业带来不同程度的影响，似乎正在深切地印证着“猪周期”（农业分析人士观点：最近10多年生猪价格频繁出现的周期性波动，被称作“猪周期”。大约3年为一个周期，通常的规律是“一年涨，一年平，一年跌”。）的规律。
这样的情况还将持续多久？未来生猪产业将走向何方？
猪价为何下跌？
“养一头猪平均亏200元左右”,东海县山左口乡鑫发养殖场场长张乐法说：“2008年投入400多万元建场，年出栏生猪稳定在4000多头。上段时间看到猪价下跌，大部分商品猪都抢着卖了，现在存栏的大部分是苗猪。”“就是这样，算算也还是亏，以前雇的几个人全辞了，一家人在猪场里撑着，熬过这段时间估计能好起来。”
为何猪价会跌？张乐法认为，前年行情好的时间，一头猪最高能赚600多元，去年行情没有前年好，但是也“还行”。猪价之所以跌，“一是行情不错，家家养殖量都在增加；二是去冬今春没有大疫情发生，养殖存活率高。两个因素让消费市场短时间内吃饱了。”
市畜牧兽医站的分析报告表明：今年截至3月底，全市生猪饲养量和存栏量分别为318万头、197万头，同比分别增加30万头、18.5万头，其中母猪37万头，同比增加5.4万头。这三项指标均创下历史新高。导致此轮生猪价格下跌主要原因是生猪供应的增加，春节和元宵节后生猪消费进入传统淡季，加上抑制公款消费的政策落到实处，各大餐饮场所营业额普遍下降。预计在最近一个阶段，猪价还会有一定的跌幅。
市畜牧兽医站副站长周明介绍，当前我市出栏肉猪平均价格11.5至12元/公斤，同比已下跌14.8%。反映养猪业盈亏的猪粮比价则跌至5.2：1，连续四周处于6：1平衡线以下，创2010年7月以来新低。受国家启动冻肉储备消息的影响，生猪价格有所上翘，但涨幅相当有限。养猪亏损的情况应当是全国养猪行业的“整体深度亏损”。
暴跌之后必有暴涨？
按照“猪周期”的观点，暴跌之后必有暴涨。其中的依据是，猪价下跌，散户通常因为难以应对持续亏损退出市场，大户会抛售、淘汰母猪，一段时间之后供应量减少，价格自然上涨。
周明认为，如果这一轮亏损持续时间较长，这样的情况也许会出现，但暴跌之后暴涨，短时间应该不会。
我市的基本情况：养殖业是农业的一个重要组成部分，经过多年的整合，一家一户养10头20头生猪的现象已经非常少见，全市年出栏650万头生猪，年出栏50头的规模养殖是一个组成，年出栏500头的大中型规模养殖是另外一个组成（其中，年出栏2000头以上的177家，年出栏万头以上的24家）。
此外，分析当前的农民收入构成，决定性的是务工收入，养殖业只占十分之一左右。也就是说，以生猪为代表的养殖行业，从业人员绝大部分将之作为职业、作为收入的主渠道，较为稳定，不会轻易转行。因此，期待暴涨的情况，短时间应该不会出现，短暂的价格较快回升上涨也许会发生。
拐点何时出现？
“最早7月初猪价就应该抬头，迟些可能在中秋节左右，国庆节前后涨幅会明显，明年春节前估计可以达到理想的价位。”江苏马陵山畜禽生态养殖有限公司负责人李荣海认为：“生猪价格波动总的来说还是有规律的，猪价下跌总会带来存栏量减少，观望只是人为拉长了这个过程，市场供需条件的变化必然会带来价格的回暖。”
周明给出类似分析：由于前期国内需求旺盛，目前生猪养殖饲料中的玉米、小麦麸、豆粕价格分别为2.35元/公斤、1.99元/公斤、4.3元/公斤左右，同比分别上涨了5.4%、13%、28%，饲料成本居高不下，加上规模养殖人工成本一直维持在较高层面，必然会导致存栏量下降。同时，如果养殖户继续亏损，市场信心难以恢复，观望人群将会逐步减少，也会带来存栏量回落，价格下行压力缓解，形成新的上行通道。此外，国家政策层面上，从保障民生的角度，也不会放任生猪养殖产业持续亏损影响到消费经济运行。猪价须保持有一定程度的合理市场利润空间，国庆节前后当是一个回升的拐点。
将来怎样养猪?
每一轮猪价波动周期都会带来行业整合，一开始是淘汰散户，后来是淘汰小规模养殖户，现在是淘汰一般的规模养殖户。李荣海认为：“猪价波动是养殖行业和产业洗牌的机遇，越是规模养殖，越是优良品种，越是标准化生产，越会在市场中做大做强。”
市农委相关部门对此也表示认可：“猪价下跌，从个体来讲是损失，从产业长远发展来讲是利大于弊。”“随着国家环评政策提高准入门槛，加上防疫技术、饲养环节等要求的逐渐严格，一家一户或者家庭作坊式养殖场已经不适应形势了，公司加农户的标准化生产是一个好的模式和方向，也有利于品种改良和疫病防治、技术推广。”
根据李荣海的调查，他的公司出栏的良种猪12.6元/公斤，普通规模养殖户的商品猪10.2元/公斤，小规模养殖户的商品猪9.6元/公斤。良种商品猪每头亏损在100元到120元，非良种猪亏损在200元到220元。“猪价下跌时，少亏就是赚。上涨时，多赚都是利。品种是制约盈亏的一个重要因素。”
拥有雄厚经济实力的公司存在，也是稳定生猪市场价格的关键。一般的规模养殖户均经历了积累的艰难过程，融资能力较差，导致抗风险的能力也差。作为一个背景则是，生猪养殖属于农业项目，土地通常以租赁形式出现，无法用来抵押贷款，在猪价波动时期只能依靠自筹资金苦苦支撑，最终被迫缩小存栏量。
此外，包括马陵山畜禽生态养殖公司在内，以温氏为代表的大公司，采取了公司加农户的养殖模式，提供统一种苗、统一防疫、统一回收等服务，及时根据市场信息调整供需关系，最大限度地减少了猪价波动带来的损失。
猪价周期性波动也许只是市场倒逼机制的显现。在土地性质无法变更的前提下，品种改良、融资渠道和养殖模式，正在引导着生猪产业的转型升级。
