（记者 颜旻 周莹 通讯员 严维新 张肖峰）8月2日，由江苏雅仕保鲜产业公司出品的首批近10吨鲜切果蔬就将从市开发区启程发往南京。经过亚青会组委会的复核后，这批果蔬将端上8月16日开幕的第二届亚洲青年运动会的餐桌。作为本次亚青会果蔬领域独家餐饮服务供应商，整个赛会期间，超过50吨的鲜切果蔬产品将满足运动员的需要。
今年五六月间，在市开发区刚刚投产一年的雅仕保鲜作出了一个“大胆”的决定：主动与第二届亚青会组委会取得联系，希望自己的产品在本省举办的这项重大赛事中“中标”。消息一经发出，就收到了南京方面的“橄榄枝”。雅仕保鲜副经理陈忠明说：“组委会方面看过我们企业产品的资料后，很快从南京赶来考察，前前后后来了3次。”最终仅用了1个月左右的时间，组委会明确告知雅仕保鲜在众多竞争者中胜出，成为本届赛事果蔬食品独家供货商。
在陈忠明看来，“独家”并不是偶然，细致的源头控制和出色的果蔬加工水平，是企业脱颖而出的关键所在。作为国内最大的鲜切果蔬企业，目前，雅仕保鲜形成了从蔬菜种植、生产加工、冷链运输直至终端销售一体化运作，实现了完整的企业全产业链。“同时，我们还拥有国内首家保鲜应用研究所，从我们在赣榆种植基地下架的原料进厂后，起码要经过5道检验关卡才能最终放行出厂。”
走进企业生产车间，笔者见识到了雅仕“保鲜”的秘密。工作人员介绍说，安全是企业最大的信心砝码。从生产的源头就严格控制产品的品质，一棵新鲜的蔬菜在种植前首先需要对种植环境进行评估，确保种植土壤安全无污染。蔬菜在种植的过程，严格执行种子采购、种苗培育、田间安全种植管理等标准，确保果蔬种植环节的安全。采收上来的蔬菜经过田头遇冷、储存运输到产品的生产加工、分拨配送和售卖全过程的智能化冷链管理系统，确保果蔬从田头到餐桌全程处于休眠保鲜状态。通过这些环节，实现新鲜果蔬保鲜时间延长150%以上，果蔬腐烂损失率降低到10%以内，鲜切产品货架期由原先的3到5天，达到9到15天。
凭借着在食品安全上的严格控制，雅仕保鲜通过了相关部门的3次严格审查，获得了此次亚青会的订单，成为独家的果蔬供应商。据悉，亚青会期间，雅仕保鲜将把70多个果蔬品种分7个批次发往南京。公司总经理助理陈昆很有信心地说：“为了保证每天给运动员的都是最新鲜的产品，我们一方面启动食品安全可追溯体系，同时加大产品检验的频次，严格检测果蔬的农药残留、致病菌等情况，确保残次品零出厂。”
