记 者 侍敏 通讯员 谢冰
为了使绿豆芽快速成长，并且长得“漂亮”，家住海州的刘某夫妇、周某夫妇以及邱某夫妇不顾他人身体健康，用“AB”粉、“无根素”、“920”等药物违规生产“毒豆芽”，并对外销售，最近，这三对夫妇被海州检察机关提起公诉，等待他们的，将是法律的严惩。
海州区检察院有关办案人员介绍，被告人刘某夫妇、周某夫妇、邱某夫妇之前一直从事绿豆芽的生产销售工作，而且都是夫妻作坊，女方负责生产，男方负责销售。不久前，他们得知用“AB”粉、“无根素”、“920”等药物浸泡绿豆，不但可以加快绿豆发芽的速度，而且生产出来的绿豆芽，长相也“漂亮”，重量更是能增加不少。于是，虽然明知这些药物是违禁品，但是在利益诱惑面前，他们都毫不犹豫地放弃良知，选择了利益。
做了违反法律的事情，迟早是要被法律惩罚的。在一次打击危害民生食品、药品专项整治中，执法人员发现这3家“毒豆芽”生产加工小作坊，并及时对其进行公开检查。随后，提取的样品绿豆芽被送到权威部门检测，检测报告证实了送检的绿豆芽含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、亚硫酸盐、赤霉素等成分，而这些成分都是有毒有害的非食品原料，禁止在食品中添加。
“根据我们的检查，三对夫妇的绿豆芽生产加工作坊每家每天生产的‘毒豆芽’重达七八百斤，这些‘毒豆芽’流入市场，给市民的身体健康埋下隐患。”海州区人民检察院办案人员表示，为了严惩这些生产销售“毒豆芽”的经营者，他们以生产、销售有害食品罪对三对被告人夫妇依法提起公诉。
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如何挑选绿豆芽
用违禁添加剂催生的绿豆芽中含有大量的6-苄氨基腺嘌呤。6-苄氨基腺嘌呤是一种激素，它在进入人体后可生成强致癌物亚硝酸盐。人们经常食用这种“毒豆芽”，很容易患上癌症。那么，如何挑选健康绿豆芽呢？
首先是闻。正常的豆芽有一股清新的豆子味，而毒豆芽有一种尿骚味或化学剂的味道。
其次是看。一看豆芽的大小。正常的豆芽一般都不会太长，而且长短不会很均匀。而“毒豆芽”一般都很长，而且长短基本相同。二看豆芽的品相。正常豆芽的芽身微弯，较细，十分水嫩。而“毒豆芽”的芽身挺直，较粗壮，缺乏水嫩感。三看豆芽的须根。正常的豆芽有须根，而且须根细且长。而“毒豆芽”一般都没有须根（因为在催生毒豆芽时添加了无根剂），即使有，也是又短又粗。此外，“毒豆芽”大多呈浅蓝色，这是尿素等添加剂与豆芽中的淀粉发生化学反应造成的。
最后是尝。一般情况下，正常豆芽的水分含量较高，嚼起来十分爽口。而“毒豆芽”的水分含量较低，嚼起来比较苦涩。此外，“毒豆芽”吃起来还有一种特殊的酸味，这是尿素中的尿酸在豆芽中沉积造成的。
