王文 黄剑 朱国来 刘敏
又到了大白菜上市的季节，去年由报社牵头组织的“爱心白菜”团购情景仍历历在目，那么今年大白菜的市场行情如何？近日，笔者走访了素有“大白菜之乡”美誉的海州区新坝镇武圩、小荡、沙杭、大井、王付等村，了解到今年菜价仍不乐观，菜农纷纷表示，明年准备大面积改种稻麦等粮食作物。
菜价3毛钱左右仍亏本
11月16日上午，天降小雨，笔者驱车来到新坝镇，沿路随处可见青翠的大白菜都已露出嫩黄的菜心，许多菜农正在冒雨收菜。陪同采访的镇农办主任曹峰告诉笔者，由于受去年低价滞销问题的影响，今年新坝的大白菜种植面积已经缩小许多了，没有人再把家中所有的土地用来种菜，因为“这样风险太大”。
俗话说“新坝白菜看武圩”。在大白菜种植面积最大的武圩村，笔者在田间看到正挑菜装车的农民江尧传夫妻俩，他们专门雇了1个人，一起帮着扒白菜帮子。“我准备把菜拉到四季农产品批发市场去卖，听说今天的价格扒掉菜帮子以后是卖3毛5一斤，但是今年种子化肥人工全涨价，从撒种到上肥、打药、浇水，3个多月没闲着，天天在地里忙，忙到最后还亏钱。”江尧传给笔者算了一笔账，他家10亩地种了6亩的大白菜，前期已经卖了两茬，之前的价格比去年“爱心白菜”还低，才卖1毛5到2毛钱一斤，“也不知道下面行情怎么样，本来想坚持几天再卖，但又怕像去年一样烂在地里都没人要，所以现在不赚钱也得卖。我家就剩这最后1亩地的大白菜了，算总账还是亏。”他无奈地表示，现在种稻麦都有补贴，明年家里打算全部种粮食作物了。
武圩村会计介绍，去年全村一共种植1000多亩大白菜，今年萎缩到600亩，照这个行情发展下去估计明年还将大幅度减少。据了解，小荡、沙杭、大井、王付等村的白菜种植面积今年均大幅减少，菜农对大白菜的价格都很不满意。
冬储“当家菜”地位被撼动
是什么原因导致今冬大白菜再遇低价难题？常年在市区西城农贸市场卖菜的新坝镇四里村农民徐庆发一语道出缘由：“现在老百姓生活水平高了，想吃什么菜都有，谁还像过去一样一到冬天就吃大白菜和萝卜。”
市农委蔬菜办公室相关负责人接受采访时表示，今年大白菜市场再次遭遇低价滞销的尴尬局面。对于我市来说，除了受大环境影响之外，近期蔬菜集中上市及居民冬储习惯的改变也加剧了大白菜价格整体下跌，“再加上从去年开始韩国不再进口我市大白菜做泡菜了，对价格也有一定影响。”
长期以来，大白菜一直是当之无愧的冬储“当家菜”，然而笔者走访苍梧生活广场、西城农贸市场、极美苑和南小区直销市场等多个菜市场，发现随着大棚蔬菜的快速发展和市场上蔬菜品种的日渐丰富及人们生活方式的转变,市民参与储菜的热情明显降温。苍梧生活广场一位来自赣榆县沙河镇的菜农告诉笔者,尽管大白菜价格不贵,但市民每次最多也就买一棵半棵的，“市场里什么菜都有，随吃随买很方便，大家不会像过去那样整袋整袋的买大白菜了，传统的萝卜、大白菜等冬储菜反而吃得少了。”
传统大白菜面临转型种植难题
业内人士认为，传统的大白菜种植正面临转型难题。“更换作物品种和深加工是我们鼓励菜农走的路子。”曹峰说，新坝镇政府工作人员正在做大白菜市场调查，虽然现在种大白菜并不是农民的主要经济来源，但为了稳妥起见，他们鼓励有意愿的人改种稻麦等粮食作物或者大棚蔬菜。“其实今年种水稻的收入已经超过大白菜了。”许多菜农纷纷表示，明年最多种一小部分大白菜供自家食用。
其实，大白菜深加工的渠道相对较窄，附加值也较低。对一般城乡小企业来说,大白菜基本只能加工成泡菜,但这类产品价格也比较低,若没有品牌支持,销路很难保证。“现在韩国客户不进口了，我们正在想办法引进泡菜生产企业，希望能解决新坝大白菜的销路问题。”
同时，以去年的情况来看，大白菜集中上市，前期虽然造成一轮价格下跌，但后期因为存货不足导致价格上涨，今年恐怕也会出现类似情况。因此，专家建议，希望政府采取增加补贴的方式，并鼓励菜农增加冬储知识和手段，让大白菜分时段上市也许是一个有效解决问题的办法。
