（记 者 宋 杰 通讯员 夏正周）浒苔是近期的热门话题，不光是港城的老百姓关心，近期也受到了央视的关注。就在市海洋与渔业部门全力“打浒”的时候，最近，国内一知名网络销售平台上已有商家开始销售浒苔产品，甚至还有“韩国原装进口”的品牌。
淘宝有浒苔卖价格与紫菜相仿
近日，记者在网络销售平台上搜索，发现浒苔已被当成一种商品在网上销售。记者在淘宝中输入“浒苔”发现有185条，除了书籍外，其余均是售卖浒苔制品的，且全是用来食用的。其中一卖家销售的是产自浙江宁波的干燥浒苔条，每200克售价15元，从销售记录上看，仅本月内就售出了69件。“很干净，是小时候吃的味，当天就做着吃了，下次再买。”、“浒苔饼和浒苔花生都是我喜欢的，闻着就是海草带点腥的清香。”从买家的评价看，这家卖的浒苔产品,受到很多网友的好评。网上以浒苔为原料的食品多为晒干了的浒苔丝。
可做成特色食品在南方很受欢迎
市海洋与渔业部门表示，“浙江沿海一带把加工后用来食用的浒苔叫苔条，他们食用苔条已经是很多年的传统了。原先浒苔原料都是渔民打鱼时随着拖网、渔船一起带回来的，晒干后把大的切碎，掺到饲料里喂牲口，要是新鲜又干净的话人也吃一些，到后来慢慢开始用浒苔做食品。”
据淘宝卖家介绍，“浒苔可加在饼干、膨化食品、鱼皮花生、麻花等产品中，也可以凉拌生食，做汤，烹饪特色菜，味道很好。”并且，这位卖家还在自己的购物平台上列举了“苔条拖黄鱼”、“苔菜炒虾仁”、“苔饼”、“苔条麻花”、“苔条花生”等菜谱，这些都是宁波一带的特色食品。
记者从市海洋与渔业部门了解到，浙江的沿海地区一直有食用浒苔的传统，浒苔春卷、浒苔拌花生、浒苔饼干、浒苔粉等产品都深受欢迎，宁波象山等地早已形成浒苔食品加工产业，加工的浒苔粉远销日本。在宁波的一些镇上，七八家海产品加工企业中就有四五家做浒苔加工的。
除了浙江宁波一带，福建沿海地区也是浒苔的高产区，厦门、宁德一带的居民会将晒干的浒苔做成春卷，这也是当地的一道名小吃。
对于港城的浒苔能否食用这个问题，市海洋与渔业部门表示完全可以，但由于港城市民的饮食习惯与南方不同，加上浒苔净化难等因素，影响了浒苔上餐桌。
饮食习惯不同浒苔难上港城餐桌
我市的浒苔与南方的浒苔相比，在营养成分上可以说是没有任何差别，浒苔富含糖类、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素，浒苔的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸比重大，因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
既然口味没有差别，营养同样丰富，为何在我市却鲜有把浒苔入食的情况？市海洋与渔业部门分析，主要原因还是饮食习惯的问题。“比如说日本，他们的饮食中藻类是一个重要组成部分，他们几乎顿顿都有藻类食物，所以他们的藻类产量和进口量都非常大，南方很多沿海城市对藻类也很感兴趣，藻类产品自然也很多，但是北方对藻类不是特别感兴趣，即便是港城生产的紫菜产量占全国一半以上，但港城市民并不太喜欢吃，更别说是浒苔了。”
除此之外，浒苔来源存在季节性短缺的情况，在浒苔产业化过程中存在着原料不足的问题。“港城每年有浒苔就这么一两个月，水温一上升海风一吹就很少了，所以即使是吃也吃不了多长时间。况且咱们的打捞多是在岸边进行，浒苔中掺杂了太多的沙石，光清理沙石就得耗费很大的人力物力。”
小贴士：
浒苔小食谱
浒苔条花生米：先把花生米加油炒熟，再加适量的食盐和味精，把浒苔剪得碎碎的放入花生米锅内，再炒几下立即起锅。否则浒苔炒的时间太长了会有苦味。
浒苔拖黄鱼：把浒苔剪得碎碎的，放入面粉加水，调成糊状，然后把黄鱼浸入面糊，取出后油炸。
浒苔炒虾仁：炒虾仁时，放入剪得碎碎的浒苔就可以了。
苔条饼、麻花：把浒苔剪得碎碎的拌入面粉中，制作成苔条饼和麻花，油炸后即可食用，是一道具有宁波特色美味的面点。
