李德锐 陶非 王君
年初以来，中央出台“八项规定”，在全社会倡导“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”之风。眼下，“八项规定”已经执行半年多时间，连日来，笔者走访了市区各大高档酒楼，发现明显变化：多数高档酒楼早已主动放低“身段”，改走“亲民路线”，为了吸引大众消费，一些高档酒楼成为美团网上的“新宠儿”，推出的亲民套餐吸引了普通消费者走进豪华酒店一饱口福。
■ 探访
高档酒楼已悄然转型
连日来，笔者实地探访了多家酒楼后发现，人均消费上百元的高消费早已“风光不再”，曾经“高高在上”的高档酒楼，已悄然改变了各自的经营思路，有的早在今年1月底便在网上推出了实惠的家庭套餐等。据市区通灌路上的某酒店有关工作人员介绍：“我们的酒店改走亲民路线后，菜品品质没有下降，服务不打折，人均消费却是大众消费，聚集了一定的人气。”
随后，笔者又走访了市区解放路附近几家高档酒店，装修豪华的包间上座率不高，大吃大喝的公款消费被朋友小聚或家庭聚餐取代，消费者高女士开心地说：“这些高档酒楼降低了‘身价’，让我们这些普通消费者也敢来高档场所请客吃饭了。”
■ 现象
网上叫卖亲民套餐
为了吸引更多的大众消费，多家高档酒楼除普遍降低人均消费标准外，还在美团网上适时推出了实惠的亲民套餐。市区通灌路上的某酒店推出的6~8人套餐，门店价格为756元，美团价只需488元，平均人均消费只有几十元钱；其中，488元和588元价位的亲民套餐备受青睐，截至目前，已经有250余人成功团购，而且好评如潮。
据该酒店行政总厨仲先生介绍，该酒店是按照准五星级投资兴建的集餐饮、住宿、桑拿于一体的商务型酒店，以商务接待为主打。今年年初，中央出台“八项规定”以来，豪华包间上座率只有30%左右，酒店高档餐饮生意一落千丈。为了在艰难中求生存，今年1月25日，该酒店主动降低“身段”，在美团网上推出了优惠套餐。“我们推出了亲民套餐，虽说酒店的利润降低了，却吸引了普通消费者走进高档酒店消费。”仲先生如是说。市区解放路附近的某大酒店从3月30日至8月29日，在美团网上推出了6~8人和8~10人等实惠套餐，6~8人套餐美团价只需388元，8~10人套餐美团价只要588元，目前已有近200人团购。
■ 新风
“豪华剩宴”少了
以往，在一些高档酒店里，“一桌菜吃一半、扔一半；鱼没动几筷子，还像条整鱼，就被倒掉了；还有没吃一口的大馒头，也被扔掉了。”看到这些被倒掉的剩菜剩饭，一家酒店的清洁工看着心疼，却又无可奈何。
如今，笔者在市区多家酒店采访发现，曾经的“豪华剩宴”之类的浪费越来越少了。一位大堂经理坦言，酒店一直推行“光盘行动”，积极倡导绿色消费、理性消费。现如今，消费者厉行节约，反对浪费，点餐时越来越理性了，按需点菜，做到不剩饭、不剩菜，吃不完打包。
