首席记者 杨锐冰
临近中秋，又到了酒店业的旺季。不少酒店纷纷推出中秋团圆宴，价格从数百元到上千元不等。受中央八项规定以及“光盘行动”影响，原本高高在上的高端酒店纷纷做出“亲民”姿态，甚至在五星级酒店也能享受到人均100元左右的餐饮消费。中秋佳节，高端饭店开始与中小型饭店争抢起大众消费群体。
中秋临近高端酒店打出亲民牌
往年，家宴很少会考虑星级大酒店，但记者在中秋节前夕发现，一些高端酒店包间、大堂到了晚上几乎座无虚席，“不少都是市民自己前来订桌的。”酒店服务生介绍。
记者在一些高端酒店的菜单上看到，一套供两到三人用的套餐不到200元，菜品还十分丰盛。从冷盘到热炒，汤羹到甜点，一应俱全。酒店餐饮部工作人员介绍，在仔细观察客人用餐量后，酒店按照人均用餐标准推出了“小而精”的套餐。菜的分量少了，品种却多了，这种做法很受消费者欢迎。
面对即将到来的中秋佳节，一些五星级酒店也主动放下身段，推出了亲民家宴。“我们推出了最低1288元的家宴，每桌限10人。”市区一家五星级酒店餐饮部工作人员介绍，以前是按照人均最低消费160元计算，现在人均消费还不到130元。
这家五星级酒店的1288套餐菜单上显示，共有8道冷菜、10道热菜，另外还有2道点心。除了价钱降低了，消费满一桌还送一盒价值108元的月饼。这样“亲民”的做法吸引了不少家庭纷纷前去订餐。
网上也能团购星级酒店套餐
喜宴套餐原价1850元，团购价只要988元；6到8人餐原价550元，团购仅需298元……准备在中秋节请朋友吃饭的肖先生，看着网上的团购信息特别惊喜，“怎么四星级酒店也可以团购了？”
昨天，记者在团购网上看到，不少高端酒店也走起了“团购路线”，争抢大众消费者。其中，988元的10人套餐，提供了8道冷菜，11道热菜，以及甜点、炒饭、水果拼盘等，十分诱人。另外一家大酒店原价2580元的10人套餐，团购价还不到1000元。
一些海鲜火锅店及自助餐也纷纷推出团购套餐，吸引消费者。记者在团购网上看到，一些酒店的优惠幅度甚至高达4折，菜品中还包括海参、踏板鱼、老鸭煲等。
一家高端酒店的餐饮部负责人表示，自去年年底国务院颁布八项规定以来，港城的酒店行业受到了很大影响。“以前很少会做团购，这样会影响到品牌形象。”但在目前的形势下，餐饮特别是高端餐饮并不好做，不少高端酒店才会放下身段，做起团购业务。这样也是为了开拓中低端市场，挖掘更多的消费人群。
取消最低消费吸引大众群体
除了团购之外，不少酒店取消了原本的最低消费。记者获悉，市区近200家中档以上酒店取消了酒店包间“最低消费”。
如市区一家会馆包间，以前最低消费是每人100元，现在可以随意消费。在不少高档自助餐厅，在取餐台上都有“今天你光盘了吗”的提醒，提醒用餐的客人不要浪费。自从餐厅加入到“光盘行动”以来，消费者也越来越自觉，都是按需就餐，浪费现象也大大减少。
记者发现，在中秋、国庆到来之前，一些酒店还推出了优惠促销活动，比如餐饮满2000元送客房等，这在一定程度上吸引了大众消费。一些自助餐也降下了身价，有的酒店跟银行合作，使用指定银行卡消费，自助餐能打对折。
不少高端酒店餐饮部工作人员表示，无论是降价营销、团购还是取消最低消费，都是酒店在面对新形势下做出的重新定位，将目标客户向大众消费转移。
如此一来，更多的市民愿意走进原本不敢踏足的高档酒店。“现在家里来了贵客，就会在网上或是去酒店订餐，价格没贵多少，但环境、氛围都特别好，很有面子。”市民张女士说。
