记者 李江 通讯员 黄艺 陈秋琳
冬日的港城，大街小巷，一片忙碌，烤地瓜冒出的热气，迎着朝阳慢慢升腾，空气中四溢的香味，熏得整个人儿暖洋洋的。邻居门前，切开的红萝卜，把早晨的清新空气都变得嘎嘣脆，深吸一口气，身上的懒虫立马走掉，走起路来都是劲劲儿的。与老友相聚，一盆大白菜猪肉炖粉条，让满屋子热气弥漫，热一壶老酒，吃几粒花生米，聊天南海北……
在我们每个人的记忆里，或因某个特定的历史阶段，或因某件影响深刻的事情，或因某种情结，心底总会有一种味儿，它代表着冬天，每当回忆起来，总会陷入那段过往。
50后冬天的味道大白菜猪肉炖粉条
人物：杨汝春
出生日期：1954年
职业：退休职工
在杨汝春的记忆里，她的冬天是大白菜猪肉炖粉条的味儿，是家庭的味道。
“我们家孩子多，姐妹六个，每年冬天，8个人围一桌，吃着大白菜猪肉炖粉条，再放点豆腐，一大家子坐在一起，有一种暖暖的感觉。”
杨汝春对大白菜猪肉炖粉条的记忆是如此深刻，一是因为一家人围坐在一桌的气氛；二是小时候保暖衣物少，菜的种类也少，吃大白菜猪肉炖粉条很暖和。杨汝春摸着现在身上的衣物，回忆着儿时冬天的冷：“屋外头北风呼啸，我小时候家里穷啊，就一件衣服，把棉花塞进去就是棉袄，春天到了，把棉花弄出来就是夹袄，脚上穿的是‘毛窝子’，穿起来软软的，也抵挡不了寒冷啊，所以能吃上一顿大白菜猪肉炖粉条，别提有多高兴了。”
大白菜猪肉炖粉条，只有在杨汝春过年的时候才有的吃，平时都是萝卜和没有配料的大白菜。“当时猪肉都要肥的不要瘦的，肥的可以弄猪油，猪油拌米饭放点糖，吃完用手指再抹一遍碗。三年自然灾害时期，我们更没什么吃的，我当时要跟着妈妈去拾海英菜，当时海英菜救了连云港一大批老百姓。”曾经的苦难让杨汝春更加珍惜现在的生活。“人生不过三万天，活到退休还有八千天。生活要像阳光一样过，心态要好。”
60后冬天是一年中腌咸菜的季节
人物：李宝娟
出生日期：1968年
职业：社区工作人员
“冬天的味道，是母亲的味道。我小时候家里有很多种咸菜，都是我母亲做的，现在很多老百姓已经不做了。”冬天，是一年中腌咸菜的季节。母亲做的咸菜中，李宝娟最喜欢的是盐豆子和萝卜缨子。
说起这两种咸菜的做法，李宝娟仍然记忆犹新：“盐豆子就是把豆子煮熟了，放到瓦缸里，放草垛里密封发酵。过一段时间，豆子就变得有点酸、有点臭，然后往里面加水、大粗盐和辅料，什么辣椒干、萝卜条啊，都放在一起搅，搅完了再放瓦缸里存。那瓦缸和水缸一样，吃一点挖一点。萝卜缨子是把萝卜和萝卜缨子同时放在瓦缸里腌，不到两个月就腌透了，再放锅里煮成烂山芋一样，变成黑色的就成咸菜了，平时可以吃或者做炒菜的辅料。”
如今这些咸菜已很少见。“现在生活好了，很少有人再做这些咸菜了，但回忆起来，心里还是能回忆起那种特别的味道。”
70后冬天车窗外的薄雾是伴我成长的味道
人物：梁帅
出生日期：1976年
职业：网站编辑
梁帅是一名“北漂”，在北京上学，在北京工作，在北京结婚生子。在梁帅的记忆里，冬天的味道不是某种食物，而是薄雾。“说是味道，其实可能是无味的，就是冬天空气中那种钻进鼻腔的冷空气、车窗上那层薄雾的味道。这种味道是伴我成长的味道。”
“我的职业需要三班倒，要经常上夜班。冬天的夜里很冷，原来20多岁时，上夜班可以多挣一点，所以也喜欢上夜班。没有结婚之前，我像机器人一样繁忙工作，觉得人生迷茫，就像冬天车里、眼镜上、玻璃窗上会出现的那层薄雾，冬夜一个人走在繁华的大街上呼吸着刺激鼻腔的冷空气，看不透人生和未来。”这层薄雾，伴随着梁帅走过了刚毕业那几年的迷茫。
“后来恋爱了找到了合适的人，再到结婚，有了孩子，生活也算是有了奔头。虽然冬天上班途中还会有这些薄雾和刺鼻的冷气，但身上的责任重了，知道未来怎么走了。”梁帅说，冬天薄雾的味道，不再让他看不到未来，反而会让他更清醒看到未来怎么走了。
80后冬天的味儿？烤地瓜的香味很温暖
人物：张玮
出生日期：1985年
职业：某单位职工
“冬天的味儿？烤地瓜啊！”聊起冬天的味儿，张玮第一反应很迅速。“我小时候很喜欢吃烤地瓜，后来即使上了大学，还经常在学校旁边买，应该说是我成长的味道。”
“冬天看到烤地瓜的炉子，我的心里就暖了。黄皮地瓜烤起来又软又甜，吃嘴里烫嘴又不舍得松口，一边哈气一边吃，皮上流的黄油还要舔舔，又甜又香。我小时候家住在农村，地瓜成熟的时候，喜欢和邻居家小孩去偷，然后到河边挖个坑，挖出的泥包住地瓜，坑里烧火把地瓜上面的泥烤干后，把地瓜放坑里，再把坑埋了，过一会儿回来，地瓜就熟透了。”烤地瓜的味道，从张玮的童年，一直伴随到他上初中、高中、大学。“我上大学时每个月的生活费有限，冬天月底没钱时，和女朋友逛街买个烤地瓜，两个人又能暖手又能当零食吃，这些回忆都很温暖。”
90后冬天是巧克力味儿也是我恋爱的味道
人物：邱子墨
出生日期：1992年
职业：大学生
“冬天是巧克力味儿，也是我恋爱的味道”，恋爱中的邱子墨，冬天的味道都与男友有关。
“有时候吵架了，两个人拥抱就会好了，他的身上是巧克力味儿，所以我觉得冬天是这个味儿。现在我大三，就快毕业了，希望未来我们能够一起走下去，让我们以后生活像巧克力一样，能够一直甜甜的。”邱子墨希望两个人能够有更甜蜜的未来。
七嘴八舌说初冬的味儿
在QQ群中，不少市民对冬天的味儿都有自己独特的观点。
■“秋冬季节转变时，风的味道会变化，是什么味道我也说不上来，反正就是鼻子里的感觉。”
■“小时家里的茅草屋，化雪了都是冰溜子，吃起来像糖一样。”
■“去年冬天，和老公相隔两地，只有利用周末休息时见面，到周一早晨才回去……冬季的早晨太冷了，虽然是寒冷的记忆，但心里是暖洋洋的。”
