记 者 何 玢 通讯员 董洪旺 杨静
这几日港城的天气是格外晴朗，也让宅在家许久的市民有了出门“晒晒太阳、去去霉气”的念头。广场上、公园里，到处可见结伴出游的市民，有赏姹紫嫣红的花儿的，也有放风筝的，大家都在这明媚的春光中放飞心情。也有市民选择到宁静的乡村，用劳动让周末更充实。上周末，记者就发现有市民带上孩子驱车前往锦屏镇，一起挖野菜。
在锦屏镇的新海村，一片千亩农田格外茂盛，绿油油的望不到头。这农田按照规划即将被挖成湖，作为蔷薇湖饮用水基地的水源地，暂时处于无人监管状态。废弃后的农田，肥沃的土壤给野菜提供了良好的生长环境，小麦周围到处可见荠菜、蕨菜、马兰头等野菜。这些野菜不仅吸引了附近村民，也吸引不少外地人前来采摘。
“最近这里要挖湖了，小麦也来不及收了，可惜这些野菜，长得蛮好的。我们种田的人来挖挖，也挖不了多少。”李大妈在这片农田里有块地，眼见着挖湖工程要动工了，小麦也只能放弃掉，但是田里的野菜已经成熟，挖回家还能做菜。李大妈最近一周每天下午都会过来挖个把小时。因为干农活有经验，李大妈用带的小铲子，不到两小时，竟挖了近20斤。
李大妈介绍，这些野菜很鲜嫩，之前她就用在这里挖的荠菜包饺子，家人都觉得味道很好。只是之前也只有她和附近的村民过来挖菜，很多新鲜的野菜不能及时采摘，只能烂在地里，看着让人心疼。“我们就不想看它烂在地里，在街上买还两三块钱一斤呢，来这里采也不花钱，采了回家吃多好啊！”
吴女士此行是带着孩子一块儿来的，远离喧嚣的城市，来到空气清新的农村，让她和儿子心情惬意。相比于李大妈的熟练，吴女士显得手忙脚乱。没有务农经验的她，拿起小铲子铲得有些费力，不一会儿就忙得满头大汗。最后，在附近村民的帮助下，她和儿子挖的野菜也装满了带来的塑料袋。
“让孩子体会到动手的乐趣已经达到此行的目的了，当然能摘到这么多野菜倒是另外的收获，下周末我要叫上朋友一起来。”吴女士还打算带孩子去桃花涧看桃花，这里距离桃花涧直线距离只有两公里。
春天是野菜生长的好时机，由于价格不贵，颇受市民青睐。野菜最常见的食用方法是凉拌。也有市民会选择热炒，或者包饺子、制菜丸，味道也十分鲜美。
虽然野菜是春季餐桌上的常见菜，然而野菜的食用很有讲究，体质敏感的人慎食。
在烹饪前必须用水浸泡野菜，并且清洗多次。野菜要及时食用，不宜在家久存，最好是现买现吃，力求新鲜，烹煮时可以多放些食用油，配上大蒜可以杀菌。
