徐黎一 朱棋灵
4月18日上午，连云新城西墅湾美食街举行了简单的开街仪式。对于它的开街运营，除了广大热爱美食的市民，最激动的非港城的旅游业界莫属。对于他们而言，吸引游客来连又有了一个新的目的地———他们期盼已久的海鲜美食，当天就有十多家地接社与美食街的商家签订了战略合作协议。
然而，作为一个全新的美食街区，坐落新城远离人群集中的老城区，当地市民认知度不高，这些弊端如何克服？还有，如何让它发挥作用激活港城旅游这一池春水？这些问题值得我们认真思考。
新街区的意义
西墅湾美食街开街当天，笔者总算体会到了“旅行社老总的嗅觉是最灵敏的”这一说法。当天上午，神奇之都、天马等10多家旅行社老总早早来到西墅湾考察。据了解，这些旅行社都是港城地接社中，接待量比较大，像天马旅行社几乎囊括了上海、苏南等地超过一半的接待业务，在港城同行中率先在上海CBD开设了百余平方的天马旅行社分部。同时，像神奇之都、友好国际等是在武汉、郑州、安徽等地开设直通车业务的旅行社，对于外地游客来连的喜好，他们有着绝对的发言权。
在天马旅行社负责人赵媛媛看来，西墅湾对于旅行社的吸引力在于填补了港城旅游的一个空白。“海鲜美食一直是港城除了山、海之外的第三大特色产品，但对于广大游客特别是南方的游客而言，可以选择的产品并不多。目前已有的很多产品与旅行团游客的需求并不吻合，这就导致了很多游客来连游玩后却留下了没吃到海鲜的遗憾。”赵媛媛分析，西墅湾美食街的开街可以在某种程度上解决一些问题，例如，美食街作为一个整体，跟团游客更容易从心里接受，它先天具备的依山傍海的环境，也易于旅行社向游客推介。赵媛媛的说法得到了同行们的认可，当天就有10多家旅行社与街区的商家签订了战略合作协议，表示愿意共同承担发展海鲜美食街区的重任。
即便如此，在笔者看来，相对于其他行业而言，规模、体量都不大的旅行社愿意承担共建任务似乎有些“蚂蚁搬大象”的意思，令人刮目相看。神奇之都老总孙增岭则表示，之所以敢当“先吃螃蟹者”，更多的原因是美食街区的规模、品味顺应了当下旅游市场发展的需求，“个性化、定制化旅游的出现，我们接待的小团队越来越多。在这些小规模旅行团里，传统意义上的团餐将不再出现，取而代之的是客人各自选择餐品，可供选择的越多，就越受市场欢迎。”
新街区的烦恼
对于叫上旅行社共同开发的思路，这条全新的美食街区也有着自己有苦说不出的烦恼。“虽然我们坐拥连云新城核心地块，同时又拥有依山傍海的环境优势，但作为一个正在开发的地区，周边居民并不多。同时，距离老城区较远也很难吸引市民前来用餐。”一位投资客向笔者表示出内心的担忧。
除此之外，完全依赖旅游市场进行运营开发的思路也值得思考。据了解，美食街区建成后，开发单位聘请了专业的运营团队，负责招商和街区的日常运行。采访中，笔者在多家海鲜饭店的吧台上看到了港城旅游的宣传资料。“游客吃过海鲜后，可以在这里找到所有在连云港吃、住、行以及景区的资料，可以说，为游客提供全方位服务的功课做得比较充足。”美食街的一位负责人表示，连云港作为一个淡旺季较为明显的旅游城市，街区完全被动依靠旅游市场肯定行不通，“连云港的海鲜每年‘五一’之前是最肥美的，‘五一’之后，品质明显下降。然而，连云港的旅游季节往往从‘五一’才真正开始。”此外，消费对象完全依赖游客，在一定程度上也造成资源的浪费，毕竟作为一个城市的重要设施，为本地市民提供餐饮美食服务才能形成长久的生命力。
新街区的未来
对于这个“新生命”，很多业内人士热情给予了不少好的建议、好点子，鼎力支持新街区未来的发展。
针对海鲜这一主题，做足相关文章，变被动等待游客，为主动出击攻占市场。“将海鲜美食街区作为整体打造，让游客把这里作为像花果山、连岛一样的景区。甚至是一个全新的产品进行推介包装。”赵媛媛说，完全可以像现在的糖果乐园、临沂滑雪场一样，开设地区直通车，奔这儿的目的就是吃海鲜大餐的。要做到这一点，需要运营团队立足于游客多种需求，开发海鲜主题的其他产品。像法国地铁站，作为一个城市地标，就向游客提供带有地铁特色标记的圆珠笔、记事本、地图、马克杯、太阳帽等纪念品。
运用新技术，加大宣传力度，借助时间节点形成强大的氛围。针对很多海鲜投资客反映的人气不足问题，很多市民也提出了很好的建议。“起码也得弄个APP、微信、或者在报纸上做做宣传吧。”港城一家网站的美食编辑阿狸说，除了利用人们喜闻乐见的渠道宣传，还可以借助一些时间节点，搞搞优惠活动，也能带动人气，与旅游相关的景区、单位、美食营销网站等相关单位形成良性互动，从而真正成为旅游产业链条上的重要一环。
