“同学们，我们今天继续进行土豆丝的刀工练习。虽然这是常规的操作技巧，但只有反复训练，直到形成肌肉记忆才能达到熟能生巧的境界。”日前，在黄山职业技术学院烹饪工艺与营养专业课堂上，教师王富寿正耐心地为该专业22级学生讲解中式菜肴的烹饪方法。
烹饪工艺与营养专业是黄山职业技术学院的特色专业，目前在校生有150多名，通过中式菜肴、中西式面点、烘焙、咖啡制作等理论与实践相结合的实操课程教学，让学生在实践中掌握烹饪技能，为高端酒店和民宿培养了一大批优秀后备人才。
“我们黄山民宿产业学院是去年11月安徽省教育厅批准成立的，依托安徽省‘双高计划’旅游管理高水平专业群建设，在已有旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养等6个服务文旅产业和民宿相关专业的基础上，新增民宿管理与运营专业，计划于今年秋季开始招生。同时，满足承接‘民宿管家’培训和技能等级证书考证的需要，践行产教深度融合、多方协同育人的复合型人才培养模式。”学院酒店管理教研室主任汪雯君说。
在黄山职业技术学院医学系中医实训室，老师细致入微地为学生讲授针灸的方法，并现场指导学生完成一系列的针灸实训练习。小到一个穴位，大到人体构造，由表及里、深入浅出。
为落实省委、省政府关于“北华佗、南新安”和市委、市政府关于“振兴新安医学”的战略部署，解决黄山市中医药高质量供给不够、人才总量不足、创新体系不完善、发展特色不突出等问题，保障人民群众健康，促进中医药传承创新发展，学院开设了中医学专业。该专业现有专业基础课、专业课、实训课专兼职教师33人。专业课教师聘请新安医学名老中医和中医药省级非遗传承人担任，具有丰富的中医临床实践经验。在市中医医院跟岗实习的教师胡丽娜感言，“我们会定期到医院跟着名医学习，在此过程中可以获取临床经验，丰富课堂内容，也可以提升我们的专业能力。”
建校至今，黄山职业技术学院坚守为党育人、为国育才的初心使命，努力办好人民满意的教育。2022年成功获批安徽省地方技能型高水平大学立项建设单位；2023年作为牵头学校申报的黄山高新区市域产教联合体，成功获批安徽省首批市域产教联合体培育项目，入选省级“双高计划”专业群建设单位。学院紧密对接区域产业发展，专业建设上由办学之初的6个专业拓展到现在的护理、临床医学、大数据技术、旅游管理、学前教育等10大类共26个专业，并重点打造旅游管理、医护康养、非遗传承、数字经济4大专业群，拥有各类各行业143个稳定的校企合作实习单位，拥有黄山市中医医院1家直属附属医院，黄山市人民医院、歙县人民医院2家非直属附属医院，为地方经济社会发展提供了人才支撑和智力支持。
