很多女性的追求是拥有像剥了壳的鸡蛋一样嫩白光滑的皮肤，因此，每当看到剥了壳的鸡蛋总会让人产生一种美妙的遐想。可是，如果煮熟的鸡蛋放进冰箱的冷冻室里结结实实地冻上五六天，不仅蛋壳会裂开，蛋白也会变得皱巴巴的、黄黄的，活脱脱的黄脸婆的模样，让人大跌眼镜，唯恐避之而不及，自然不能食用了，除非有特殊癖好或早已练就百毒不侵之身。
市民张女士拨打淮海晚报新闻热线89880110反映，她将煮熟的鸡蛋冷冻起来，几天后，发现鸡蛋已经被冻裂，蛋白也变得发黄透亮。对于这样冻鸡蛋，吃还是不吃成了让她犯难的问题。
24日上午，家住东方丽景小区的张女士告诉记者，五六天前，一位亲戚来串门时，顺便给她带了四十多个生鸡蛋。因为鸡蛋太多，她感觉一时吃不完，就将其中的二十多个生鸡蛋一次性煮熟，打算以后早饭时食用。起初，本想将煮熟的鸡蛋放在冰箱里保鲜，但张女士有些不太放心，怕鸡蛋会坏掉。于是，她干脆将煮熟的鸡蛋放在了冰箱的冷冻室里。
原以为这样就万事大吉的张女士没想到，此举却给自己添了新麻烦。“放进冰箱的第二天早上，我拿出鸡蛋吃时，发现鸡蛋冻得硬邦邦的，而且口感也差了很多。但感觉还能吃，所以也没有太在意，昨天我还吃了一个呢。可是，今天早上准备吃鸡蛋时，发现鸡蛋的外壳都裂了。蛋白也被冻得皱巴巴的，颜色还有些发黄。鸡蛋被冻成这样，我也拿不准到底还能不能吃了。”
当天上午，在张女士家里，记者看到了被冻透的熟鸡蛋。这些鸡蛋个个都硬邦邦的，根本就敲不开。张女士先将一个鸡蛋放在热水里烫了一下，才将外壳剥掉。记者发现，本是白色的蛋白已经发黄，而且还呈现出半透明状，也难怪张女士不敢下口。
随后，记者与市第一人民医院营养科取得联系。了解情况后，该科的詹医生告诉记者，一般而言，冷冻的鸡蛋是可以食用的，只不过营养成分多少有些流失，并且口感不好而已。不过，冷冻的鸡蛋最好只让成年人来吃，不要给儿童食用。而如果蛋白已经被冻得变黄，这样的鸡蛋很可能出现了变质迹象，最好不要食用。
晚报记者 李吉华
