15日是省淮中高一新生入学军训报道的日子，李先生把女儿送到学校，第一件事就是去“考察”一下学校食堂。
一进食堂大厅，迎面就是悬挂在餐厅中央的监控视频，45个画面实时播放后厨摘菜、洗菜、切菜、烹饪、仓储等所有的操作过程，洁净的地面、台面，规范的操作，全都一目了然。经初次消毒更衣进入后厨，只见粗加工、切配、烹饪各操作间依次排开；备餐间仅一个入口，进入人员需二次消毒，主副食分别从相应通道推入，整个流程规范有序。一趟下来，李先生高兴地说：“这比自家的厨房还干净。”
据了解,作为市政府2013年为民十件实事之一，学校食品放心工程的一项重要内容，今年我市学校食堂升级改造的目标是，城区食堂等级全部达到B级（良好）以上（含B级），其中供餐人数300人以上的60%达到A级（优秀）；农村食堂供餐人数300人以上的40%达到A级，300人以下的80%达到B级。
据市食品药品监管局餐饮安全监管处程培宣介绍，在全市506所各类学校中，今年涉及改造提升的学校有246所，其中包括178所学校开展流程布局改造、16所学校异地重建、52所学校添置设备设施，学校食品安全保障能力将全面提升，其中达A级食堂的学校将至少增加77所，全市A级食堂总数将超过275所。
七月份以来，围绕提升学校食堂保障水平目标，全市各地各类学校食堂改造工程陆续启动，目前已经进入尾声。以省淮中高中部为例，早在今年三月，该校食堂改造设计已经完成，5月面向社会招标，7月1日正式动工，对学校四个食堂全面调整格局，使烹饪制作流程科学合理化。至8月中旬，该校食堂改造提升工程竣工。(何渊)
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